《就想開(kāi)家咖啡館》濃縮了全新的咖啡館經(jīng)營(yíng)理念，作者擁有十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于咖啡館創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營(yíng)中的各種重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題有深刻的認(rèn)識(shí)。本書首先梳理了四種不同類型的咖啡館：以上島咖啡為代表的復(fù)合式咖啡廳、以雕刻時(shí)光為代表的中型咖啡館、以星巴克為代表的小型商務(wù)咖啡館、以北京南鑼鼓巷咖啡一條街為代表的小小咖啡館。本書還詳細(xì)講述了咖啡館的選址、投資預(yù)算、產(chǎn)品定價(jià)、風(fēng)格設(shè)計(jì)、咖啡師遴選、團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)、環(huán)境氛圍營(yíng)造、咖啡館營(yíng)銷等咖啡館經(jīng)營(yíng)中的常見(jiàn)問(wèn)題。最后，本書就咖啡館創(chuàng)業(yè)和咖啡館加盟孰優(yōu)孰劣進(jìn)行了詳盡分析，并給讀者提供了專業(yè)的建議。李強(qiáng)這本書將燃起每一個(gè)人的咖啡創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，拿起《就想開(kāi)家咖啡館》，將夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)吧！
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有多少人懷揣著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，想擁有像星巴克、雕刻時(shí)光、COSTA一樣的屬于自己的小小咖啡館，每天都可以伴隨著咖啡的濃香，享受著咖啡館帶來(lái)的靜怡，但是卻不敢或不知如何開(kāi)始，《就想開(kāi)家咖啡館》就是這樣一本講述咖啡館創(chuàng)辦到經(jīng)營(yíng)的實(shí)操書。每一個(gè)夢(mèng)想都應(yīng)該被實(shí)現(xiàn)，咖啡館的夢(mèng)想也不應(yīng)有例外。拿起這本書，讓你的“開(kāi)咖啡店的夢(mèng)想”照進(jìn)現(xiàn)實(shí)吧。 ◆濃縮了作者星巴克十五年的咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)講述咖啡館的選址、投資預(yù)算、產(chǎn)品定價(jià)、風(fēng)格設(shè)計(jì)、咖啡師遴選、團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)、環(huán)境氛圍營(yíng)造、咖啡館營(yíng)銷等咖啡館經(jīng)營(yíng)中的常見(jiàn)問(wèn)題，全方位揭秘咖啡館經(jīng)營(yíng)�！ 舾戒浟_列150家全國(guó)各地特色咖啡小店�！ 舄�(dú)家披露連鎖咖啡加盟品牌的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)秘密�！ 】Х瑞^投資者、店鋪經(jīng)營(yíng)者、創(chuàng)業(yè)者、所有愛(ài)咖啡的讀者
擁有 15年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，西餐咖啡策劃專家，國(guó)際注冊(cè)高級(jí)飯店培訓(xùn)師，美國(guó)認(rèn)證國(guó)際酒店管理職業(yè)經(jīng)理人，北京很多人的咖啡館董事。從基層起步，擔(dān)任過(guò)咖啡店的店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理、部門經(jīng)理、品牌總監(jiān)，直至咖啡連鎖公司的總經(jīng)理等職務(wù)，服務(wù)過(guò)上島咖啡、迪歐/米蘿咖啡、北京雕刻時(shí)光咖啡、北京紅卡咖啡等國(guó)內(nèi)外知名咖啡連鎖公司。作為咖啡行業(yè)資深從業(yè)者，經(jīng)歷過(guò)多種職業(yè)角色的轉(zhuǎn)換，體會(huì)過(guò)打工的辛苦，體驗(yàn)過(guò)做老板的不易。近年多從事咖啡西餐品牌建設(shè)及服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)工作，幫助更多懷揣咖啡夢(mèng)想的人將夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
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