食用菌生產(chǎn)技術(shù)（高等職業(yè)教育生態(tài)林業(yè)專業(yè)群特色教材）
定 價：58 元
- 作者：王海霞
- 出版時間：2025/1/1
- ISBN：9787518451371
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：S646
- 頁碼：308
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
本教材的編寫內(nèi)容力求通俗易懂，形式多樣，簡潔實用，采用項目化教學(xué)模式，旨在系統(tǒng)介紹食用菌生產(chǎn)的基礎(chǔ)理論、實踐技術(shù)和市場應(yīng)用，通過深入學(xué)習(xí)本教材，讀者將能夠掌握食用菌生產(chǎn)的基本原理和操作技能，了解食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，為從事食用菌生
產(chǎn)、加工、銷售等工作提供有力的技術(shù)支持。本教材具有如下特點：
1.內(nèi)容全面且深入。涵蓋了食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域的各個方面，從基礎(chǔ)的理論知識到具體的實踐操作，都進(jìn)行了詳盡的介紹。系統(tǒng)地梳理了食用菌的分類、生物學(xué)特性、生長環(huán)境需求等基礎(chǔ)知識，為讀者建立了一個堅實的理論基礎(chǔ)。同時，教材還深入探討了食用菌的菌種制備
、培養(yǎng)基配方、栽培管理、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，提供了豐富的實踐經(jīng)驗和技術(shù)指導(dǎo)。這使得讀者能夠全面了解食用菌生產(chǎn)的整個流程，掌握核心技術(shù)，提高生產(chǎn)效率。
王海霞，女，黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生態(tài)工程系副教授。主持黑龍江省高等職業(yè)教育教學(xué)改革項目2項，參與省級教科研課題6項，發(fā)表省級論文十余篇，正式出版教材主編1部，副主編6部，獲得實用新型專利2項。曾在黑龍江省高等職業(yè)院校信息化教學(xué)大賽中榮獲一等
獎。作為指導(dǎo)教師，多次指導(dǎo)學(xué)生在黑龍江省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽和黑龍江省職業(yè)院校技能大賽中榮獲二等獎和三等獎。
目錄
項目一 食用菌概述
任務(wù)一 認(rèn)識食用菌
任務(wù)二 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
任務(wù)三 食用菌的營養(yǎng)價值
任務(wù)四 食用菌的營養(yǎng)類型及生活環(huán)境
任務(wù)五 食用菌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展
項目二 食用菌制種技術(shù)
任務(wù)一 菌種生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備
任務(wù)二 母種生產(chǎn)
任務(wù)三 菌種分離
任務(wù)四 原種生產(chǎn)
任務(wù)五 栽培種生產(chǎn)
任務(wù)六 菌種保藏
任務(wù)七 液體菌種制作技術(shù)
項目三 食用菌栽培技術(shù)
任務(wù)一 黑木耳栽培技術(shù)
任務(wù)二 香菇栽培技術(shù)
任務(wù)三 平菇栽培技術(shù)
任務(wù)四 杏鮑菇栽培技術(shù)
任務(wù)五 猴頭菇栽培技術(shù)
任務(wù)六 蛹蟲草栽培技術(shù)
項目四 食用菌病蟲害防治技術(shù)
任務(wù)一 食用菌病害及其防治
任務(wù)二 食用菌蟲害及其防治
任務(wù)三 食用菌病蟲害的綜合防治
項目五 食用菌保鮮與加工技術(shù)
任務(wù)一 食用菌保鮮技術(shù)
任務(wù)二 食用菌加工技術(shù)
任務(wù)三 食用菌加工新技術(shù)及產(chǎn)品
任務(wù)四 食用菌綜合開發(fā)技術(shù)
項目六 食用菌模擬創(chuàng)業(yè)分析
任務(wù)一 食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研分析
任務(wù)二 撰寫食用菌創(chuàng)業(yè)計劃書
附錄
參考文獻(xiàn)
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