本書在介紹蛋白質研究基本內容的同時，又能反應該領域快速發(fā)展的新技術和成果。本書在內容和結構上采用基礎理論和實驗操作兩部分相結合，并以基礎理論為主的編排處理，并在每一章內容中都包含了當前的一些最新進展�；�礎理論部分包括十五章，第二至第六章詳細介紹了蛋白質研究的一般原則和以色譜技術為主的常用的分離純化技術的理論基礎；第七至十章內容包含了對蛋白質理化性質和一級結構、空間結構的鑒定；第十一至十三章分別涉及蛋白質相互作用的研究技術、蛋白質和多肽的化學合成技術、蛋白質的化學修飾技術，以便獲得某種特殊功能的蛋白質的方法；第十四、十五章介紹了當前發(fā)展非常迅速的蛋白質組學及一生物信息學的內容，便于讀者了解最新的蛋白質研究方法。實驗操作部分選取了常用的和基本的11個蛋白質技術實驗，實驗步驟詳盡，而且每個實驗都經(jīng)過了反復實驗操作的驗證，參考價值和可重復性都非常強。最后的附錄部分收錄了蛋白質研究中經(jīng)常用到的一些參考數(shù)據(jù)，可方便查詢和使用。

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