目錄
別具一格的《張大千食單》/序一·朱浩云 1
大千美饌，天下共享/序二·沈嘉祿 9
繪事廚藝，個中真味貫自知/序三·向子平 17

食單
一 宴客食單 26
二 宴劉太希手繪鮑參食單 28
三 食單 30
四 晚宴食單 32
五 食單 34
六 宴客食單 36
七 午宴食單 38
八 慶張德先二周歲食單 40
九 食單 42
十 食單 44
十一 宴客食單 46
十二 宴馬壽華食單 48
十三 宴客食單 50
十四 把德源晚宴喻鐘烈、喻嫵特伉儷食單 52
十五 宴李子章等食單 54
十六 宴毛起鵬伉儷食單 56
十七 宴顧毓琇食單 58
十八 宴梁伯伯、伯母食單 60
十九 可以居宴樂恕人食單 62
二十 食單 64
二十一 食單 66
二十二 宴客食單 68
二十三 晚餐食單 70
二十四 食單 72
二十五 壽宴食單 74
二十六 食單 76
二十七 食單 78
二十八 食單80
二十九 宴客食單 82
三十 食單 84
三十一 食單 86
三十二 食單 88
三十三 食單 90
三十四 食單 92
三十五 食單 94
三十六 食單 96
三十七 食單 98
三十八 食單 100
三十九 食單 102
四十 食單 104
四十一 午宴食單 106
四十二 晚宴食單 108

菜名索引122
《張大千食單》特藏 133