我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片大好，是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短、平、快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。本書為已出版叢書“國家食用菌產(chǎn)業(yè)體系栽培技術(shù)叢書”修訂再版的分冊之一，依舊由國家食用菌體系專家編寫，主要內(nèi)容包括香菇生產(chǎn)概述、生物學(xué)特性，以及幾個典型香菇生產(chǎn)大�。焊＝�、浙江、四川、湖北、河南、遼寧等省的香菇栽培不同模式的實用技術(shù)，在之前一版的基礎(chǔ)上，采用雙色印刷，并增加了先進的技術(shù)和更科學(xué)的理論指導(dǎo)，添加技術(shù)操作和科普視頻二維碼，以期指導(dǎo)廣大菇農(nóng)學(xué)習(xí)、借鑒、提高，促進食用菌區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式的加速推廣，為我國食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步提升做貢獻。