總論
緒論
第一節(jié) 香料植物的含義和特點
一、香料植物的含義
二、香料植物的特點
第二節(jié) 香料植物的作用
一、抗氧化和殺菌防腐功能
二、驅(qū)蟲、殺蟲和消除甲醛功能
三、美容香體功能
四、平衡心理與養(yǎng)生功能
五、香化環(huán)境功能
六、調(diào)味和賦香功能
七、食用功能
八、藥用功能
第三節(jié) 香料植物栽培利用歷史及現(xiàn)狀
一、香料植物栽培利用歷史
二、香料植物栽培利用現(xiàn)狀
第四節(jié) 香料植物栽培開發(fā)途徑、問題及發(fā)展前景
一、香料植物栽培開發(fā)途徑
二、香料植物栽培開發(fā)存在的問題
三、香料植物栽培發(fā)展前景
第五節(jié) 香料植物栽培學概述
一、香料植物栽培學的概念
二、香料植物栽培學的特點
三、香料植物栽培學的任務(wù)
四、香料植物栽培學的意義
思考題
第一章 香料植物種類、分布及分類方法
第一節(jié) 香料植物的種類
一、世界香料植物的種類
二、我國香料植物的種類
第二節(jié) 香料植物的分布
一、世界香料植物的分布
二、我國香料植物的分布
第三節(jié) 香料植物的分類方法
一、根據(jù)植物學分類
二、根據(jù)生活習性分類
三、根據(jù)經(jīng)濟用途分類
四、根據(jù)部位分類
五、根據(jù)用途和功能分類
六、根據(jù)栽培條件分類
思考題
第二章 香料植物與精油
第一節(jié) 精油的含義及其化學成分
一、精油的含義
二、精油的分類
三、精油的理化性質(zhì)
四、精油的化學成分
第二節(jié) 精油在香料植物體內(nèi)的分布及其產(chǎn)生部位
一、分布
二、形成精油的植物細胞和組織
三、香料植物儲存精油的部位
第三節(jié) 精油在植物體內(nèi)的形成及其作用
一、精油形成的研究及其意義
二、精油在植物體內(nèi)的形成途徑
三、糖苷在精油積累中的作用
四、精油對植物自身的作用
第四節(jié) 不同生長發(fā)育期、株齡、品種香料植物的精油含量和
組分變化
一、不同生長發(fā)育期香料植物的精油含量和組分變化
二、不同株齡香料植物的精油含量和組分變化
三、不同品種香料植物的精油含量和組分變化
第五節(jié) 生態(tài)地理條件與栽培方式對精油含量與組分的影響
一、氣候條件
二、溫度條件
三、光照條件
四、不同地理條件
五、栽培方式
思考題
第三章 香料植物的生長發(fā)育
第一節(jié) 香料植物生長發(fā)育特性
一、根的生長發(fā)育
二、莖的生長發(fā)育
三、葉的生長發(fā)育
四、芽的生長發(fā)育
五、花的生長發(fā)育
六、果實和種子的生長發(fā)育
第二節(jié) 香料植物的生長相關(guān)性
一、植物器官之間的生長相關(guān)性
二、地上部與地下部的生長相關(guān)性
三、營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)性
四、初生代謝與次生代謝的相關(guān)性
第三節(jié) 香料植物生長發(fā)育與環(huán)境的關(guān)系
一、光照
二、溫度
三、土壤
四、水分
五、空氣
六、其他環(huán)境因子
思考題
第四章 香料植物產(chǎn)量與品質(zhì)
第一節(jié) 香料植物產(chǎn)量概述
一、產(chǎn)量的概念
二、產(chǎn)量的構(gòu)成要素
三、產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)
四、產(chǎn)量的影響因素
第二節(jié) 香料植物“源、庫、流”理論及其應(yīng)用
一、“源、庫、流”的概念
二、“源、庫、流”的相互關(guān)系
第三節(jié) 香料植物產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系
一、產(chǎn)量與品質(zhì)并重
二、協(xié)調(diào)產(chǎn)量與品質(zhì)的主要途徑
思考題
第五章 香料植物引種與繁殖
第一節(jié) 香料植物引種
一、香料植物引種的概念與意義
二、香料植物引種的影響因素
三、香料植物引種的工作環(huán)節(jié)
四、香料植物馴化
第二節(jié) 種質(zhì)創(chuàng)新
一、種質(zhì)資源的分類
二、種質(zhì)資源的搜集
三、種質(zhì)資源的保存
四、種質(zhì)資源的創(chuàng)新
第三節(jié) 香料植物的繁殖
一、香料植物的有性繁殖
二、香料植物的無性繁殖
三、香料植物的離體繁殖
思考題
第六章 香料植物栽培技術(shù)
第一節(jié) 土壤與肥料
一、土壤
二、肥料
第二節(jié) 香料植物的種植制度
一、作物布局
二、熟制
三、種植方式
四、輪作與連作
第三節(jié) 土壤耕作
一、土壤耕作的含義
二、土壤耕作的目的
三、土壤耕作的方法
四、土壤改良
第四節(jié) 田間管理
一、施肥
二、灌溉與排水
三、中耕除草
四、修剪與更新
第五節(jié) 香料植物的病蟲害防治
一、香料植物病蟲害的癥狀
二、病蟲害防治的基本原則
三、香料植物常見病蟲害
思考題
第七章 香料植物芳香成分的生物合成
第一節(jié) 芳香成分的生物合成
一、香料植物的芳香成分
二、芳香族香料化合物的生物合成途徑
三、芳香成分生物合成的術(shù)語和意義
四、香料植物關(guān)鍵成分的生物合成途徑研究前景和意義
第二節(jié) 香蘭素的生物合成
一、香蘭素的結(jié)構(gòu)及生物學性質(zhì)
二、香蘭素生物合成途徑
三、微生物合成香蘭素
第三節(jié) -苯乙醇的生物合成
一、-苯乙醇的結(jié)構(gòu)及生物學性質(zhì)
二、-苯乙醇的生物合成途徑
三、微生物合成 -苯乙醇
第四節(jié) 肉桂酸及其衍生物的生物合成
一、肉桂酸的結(jié)構(gòu)及生物學性質(zhì)
二、肉桂酸及其衍生物的生物合成途徑
三、微生物合成肉桂酸及其衍生物
第五節(jié) 覆盆子酮的生物合成
一、覆盆子酮的結(jié)構(gòu)及生物學性質(zhì)
二、覆盆子酮的生物合成途徑
三、微生物合成覆盆子酮
第六節(jié) β-紫羅蘭酮的生物合成
一、β-紫羅蘭酮的結(jié)構(gòu)及生物學性質(zhì)
二、β-紫羅蘭酮的生物合成途徑
三、微生物合成 β-紫羅蘭酮
第七節(jié) 單萜類化合物的生物合成
一、單萜類化合物的結(jié)構(gòu)及生物學性質(zhì)
二、單萜類化合物的生物合成途徑
三、微生物合成單萜類化合物
第八節(jié) 合成生物學生產(chǎn)香料香精芳香成分的前景
一、合成生物學在香料香精生產(chǎn)中的作用
二、香料香精生產(chǎn)存在的問題
思考題
第八章 現(xiàn)代科學技術(shù)在香料植物栽培中的應(yīng)用
第一節(jié) 機械自動化、數(shù)字農(nóng)業(yè)和納米技術(shù)在香料植物栽培中的應(yīng)用
一、機械自動化
二、數(shù)字農(nóng)業(yè)
三、納米技術(shù)
第二節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用
一、基因編輯技術(shù)
二、轉(zhuǎn)基因技術(shù)
思考題
各 論
第九章 根類及根莖類香料植物
一、香根草
二、菖蒲
三、蒼術(shù)
四、木香 (云木香)
五、香附子
六、香根鳶尾
思考題
第十章 葉類香料植物
一、迷迭香
二、鼠尾草
三、互葉白千層
四、檸檬桉
思考題
第十一章 全草類香料植物
一、檸檬草
二、楓茅
三、薄荷
四、羅勒
五、香蜂花
六、香紫蘇
七、紫蘇
八、百里香
九、廣藿香
思考題
第十二章 花類香料植物
一、玫瑰
二、依蘭
三、梔子
四、茉莉花
五、桂花
六、薰衣草
七、鈴蘭
八、瑞香
思考題
第十三章 果實和種子類香料植物
一、香豆蔻
二、草果
三、砂仁
四、白豆蔻
五、茴香
六、蒔蘿
七、八角
八、花椒
九、杜松子
十、香莢蘭
十一、胡椒
思考題
第十四章 心材類 (莖木類) 香料植物
一、檀香
二、花櫚木
三、柏木
四、杉木
思考題
第十五章 樹脂類香料植物
一、巖薔薇
二、乳香
三、土沉香
四、沒藥
五、越南安息香
六、楓香樹
思考題
第十六章 皮類香料植物
一、肉桂
二、甜橙
三、檸檬
四、柑橘 (陳皮)
五、柚
六、酸橙
七、枸櫞
八、葡萄柚
思考題
參考文獻