本教材是根據(jù)醋酐制備與醋酸回收工(三至五級)職業(yè)技能標準中的“工作要求”編寫的，共分為三篇：初級醋酐制備與醋酸回收工專業(yè)知識、中級醋酐制備與醋酸回收工專業(yè)知識和高級醋酐制備與醋酸回收工專業(yè)知識。每篇介紹了該等級工種必備分別介紹了醋酐生產、制備醋片生產所用化學品、醋酸回收等專業(yè)知識。