本書試從江西茶文化角度，剖析茶與水的關(guān)系。在介紹古代人的品茶擇水觀的基礎(chǔ)上，編著者系統(tǒng)查閱了明清以來的《江西通志》以及江西省各地市(縣)的地方志，梳理了江西舊地方志中的宜茶之水；系統(tǒng)收集整理了與江西適宜泡茶的泉水、井水、河水等有關(guān)的古詩文以及與江西宜茶之水有關(guān)的各種傳說故事。這為研究江西的茶水文化，助推江西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有一定的指導(dǎo)和借鑒作用，同時也能為江西旅游業(yè)的發(fā)展提供支撐。