本書遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以發(fā)展技能為核心”的職業(yè)教育培養(yǎng)理念，以“三全育人”為指導(dǎo)原則進(jìn)行全書的編寫，并配有與之相關(guān)的應(yīng)用微生物與免疫學(xué)理論教材，邀請了企業(yè)及三、四甲醫(yī)院專家參加編寫，融入了專業(yè)崗位微生物專業(yè)知識和技能，是一本“崗課賽證創(chuàng)”相互融合培養(yǎng)高技能人才的新形態(tài)教材。本書主要分為四部分，即緒論、應(yīng)用微生物實驗實訓(xùn)、免疫技術(shù)實驗實訓(xùn)、應(yīng)用微生物與免疫學(xué)綜合練習(xí)題及答案。本書中的每個實驗詳細(xì)列出實驗?zāi)康�、實驗原理、實驗器材、實驗步驟及思考題等。其中通過對綜合實驗實訓(xùn)項目和設(shè)計實驗實訓(xùn)項目的學(xué)習(xí)，學(xué)生可將應(yīng)用微生物與免疫學(xué)知識和技能融會貫通。本書適用于高等院校食品、醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、護理、環(huán)境檢測、醫(yī)學(xué)檢驗、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)等專業(yè)的應(yīng)用微生物與免疫學(xué)實驗實訓(xùn)課程，也可供其他生物科技人員查閱參考。本書融合了二十大報告中的科技創(chuàng)新、健康中國等嶄新理念。