這是一本全方面介紹貴州生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的書。我們想以一種活潑有趣的方式講述故事，讓更多人深入了解貴州生豬，因此我們借用了深入中國(guó)人心的“二師兄”形象。

我們將在這本書中談到，從遠(yuǎn)走來(lái)，從中國(guó)發(fā)展史走來(lái)，“二師兄”在貴州生活得怎樣?發(fā)生了哪些有趣的事?我們考“二師兄”在中國(guó)的歷史，考“二師兄”在貴州的歷史。我們想讓更多人多維度地了解“二師兄”的貴州生活，地展現(xiàn)“二師兄”多彩的文化修養(yǎng)，去挑選關(guān)于“二師兄”的花樣食譜，從而喜歡上貴州這個(gè)的“二師兄”。

這是一本從新聞角度闡述貴州生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的書。“二師兄”的“小鮮肉”時(shí)代是歷史給貴州的財(cái)富一一赫章可樂(lè)豬、從江小香豬、江口蘿卜豬....《中國(guó)畜禽遺傳資源志・豬志》共收錄地方豬品種76個(gè)，貴州主要的地方豬種遺傳資源便有11個(gè)品種。貴州萬(wàn)重大山的地形地貌阻隔了交通，豬種資源常常僅在小區(qū)域內(nèi)流動(dòng)，形成封閉和半封閉的繁育狀態(tài)，品種的遺傳性狀相對(duì)穩(wěn)定，成就了各具特征的寶貴的地方豬種遺傳資源，塑造出了“二師兄”又鮮又帥又的個(gè)性。

如今，“二師兄”在貴州趕上現(xiàn)代化，過(guò)上或許人類都向往的田園生活。目前，全國(guó)前強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中，已有16家在貴州省62個(gè)縣實(shí)施生豬養(yǎng)殖或全業(yè)鏈一體化建設(shè)項(xiàng)目，省級(jí)以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)擁有114家。貴州省有33%的農(nóng)戶從事生豬養(yǎng)殖，部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖收入占農(nóng)民收入的30%以上。依托生豬養(yǎng)殖，貴州勾畫出飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工裝、流通、銷售等一體化產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)圖，正推動(dòng)著單一養(yǎng)殖向一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變。

這也是一次雄心勃勃的嘗試，試圖讓“二師兄”帶領(lǐng)大行一次輕松愉快的閱讀。在編寫這本書兩年多的時(shí)間里，編者查閱了大量材料，多是一些養(yǎng)殖方面的研究，也才發(fā)現(xiàn)“二師兄”其實(shí)是“熟悉的陌生人”要對(duì)“二師兄”形成涵蓋歷史、文化、濟(jì)等多方面的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)，確實(shí)費(fèi)心費(fèi)力。因此，這本書難免有疏漏之處，算是拋磚引玉，希望更多人加入其中，帶大家認(rèn)識(shí)這個(gè)標(biāo)志中國(guó)人生活幸福指數(shù)的“二師兄”。