本書從基礎(chǔ)理論和實(shí)踐操作兩部分進(jìn)行闡述, 包括4個(gè)項(xiàng)目, 具體為走進(jìn)西點(diǎn)室、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、小西點(diǎn)制作工藝。全書圖文并茂, 典型產(chǎn)品實(shí)例配有微課視頻進(jìn)行操作演示, 實(shí)用性強(qiáng)。本書配有Abook學(xué)習(xí)卡資源, 按照書后“鄭重聲明”頁(yè)的提示, 登錄我社網(wǎng)站可獲取相關(guān)資源。