《前廳服務與管理》為中高職酒店服務、旅游服務專業(yè)核心課程，本教材立足于中職學生的現(xiàn)狀和市場的實際需求，根據(jù)“實際、實用、實踐”的原則，將理論知識與實踐能力的培養(yǎng)有機結(jié)合,產(chǎn)教融合，校企共同開發(fā)教材內(nèi)容，以酒店前廳對客服務的工作過程為依據(jù)，從認識前廳開始，客人通過預訂接觸飯店前廳的第一個部門，抵達飯店有禮賓部的迎接，到前臺辦理入住登記手續(xù)，入住期間有前臺、總機等部門提供服務，之后結(jié)賬離店，前廳為客人整理客史資料等一系列完整的對客服務過程作為主線來整合、序化，教學內(nèi)容既遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，又符合企業(yè)的崗位要求�！肚皬d服務與管理》適合作為中高職院校旅游、高星級飯店運營與管理等專業(yè)學生的教材使用，也可作為飯店從業(yè)人員、飯店管理者培訓用書,還可作為各類成人教育相關(guān)專業(yè)的教學用書。