本書60多篇文章，均為作者近年在《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》《中國茶葉》《茶博覽》《茶道》《中華合作時報·茶周刊》等茶文化報刊公開發(fā)表的，其中以學(xué)術(shù)類為主。作者以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)著稱于茶文化學(xué)界，對一些人云亦云、以訛傳訛的重要茶史問題，溯源考據(jù)，求真求實，取得了顯著成果，其中《神農(nóng)本草經(jīng)》無茶事記載、茶為萬病之藥語出榮西《吃茶養(yǎng)生記》、吳理真系南宋以后虛構(gòu)神僧等，已為諸多專家、學(xué)者所采信�！稓v代三地茶都之形成與興衰》《試論茶禪文化三大發(fā)源地》《當(dāng)代陸羽研究偽命題三例》《東晉謝宗<謝茶啟>探析》《傅巽與傅咸記述茶事探微》等很多文章，系作者最先發(fā)表。一些專家、學(xué)者表示，辨別茶史真?zhèn)�，先查本書作者相關(guān)考據(jù)文章。
去偽求真廣開拓
施由明
竺濟(jì)法先生是我們《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》的重要作者之一，曾在我
刊發(fā)表 30 多篇學(xué)術(shù)論文，在我刊眾多的作者中，是少有的高產(chǎn)作者。他的勤奮和睿智，不僅讓作為主編的我，同樣讓茶文化學(xué)界和茶界的朋友們贊嘆！
《農(nóng)業(yè)考古》為雙月刊，自 1991 年以來，每年出版兩期刊發(fā)茶文化學(xué)術(shù)論文的專刊，30 年來深受國際國內(nèi)茶文化學(xué)者的喜愛。2012 年我擔(dān)任《農(nóng)業(yè)考古》主編以來，與竺先生有了越來越多的交往，其文章不僅文字洗練，文筆流暢，史料豐富，考證有據(jù)，既有很強(qiáng)的學(xué)術(shù)性，又有暢快的可讀性，更為難得的是其文章常常鋒芒閃爍，穿透那些很勉強(qiáng)的所謂已有定論，去其偽裝，探求歷史的真實。
去偽求真，這是一個歷史學(xué)者所應(yīng)該有的學(xué)術(shù)追求和學(xué)術(shù)品格。然而，在當(dāng)下茶文化界，一些學(xué)者或茶文化愛好者以迎合地域現(xiàn)實利益需要，而不探求歷史真實，甚至不顧歷史真實的風(fēng)氣下，竺先生這種學(xué)術(shù)追求和學(xué)術(shù)品格尤其難能可貴！然而，這是得罪人乃至于得罪地域利益既得群體的事，在當(dāng)下盛行你好我好大家都好的風(fēng)氣下，對于茶史和茶文化去偽求真、求真務(wù)實，確是一件不容易做的事，不僅要有勇氣，更需要有深厚的文史知識功底，才能以史料服人、以建立在考辨基礎(chǔ)上的邏輯服人，否則，就會落入被群起而攻之的結(jié)局。
竺先生正是以真學(xué)者的品格去做中國茶史和茶文化的研究，加之他非常勤奮，因而取得了許多有獨(dú)立創(chuàng)見，且又令人信服的研究成果，撥開了歷史迷霧，去掉了偽裝的歷史，顯示出茶史的真實。如關(guān)于頗具爭議的茶祖吳理真的研究，竺先生反復(fù)梳理了史料，撰寫了多篇論文，指出其乃南宋時人的偽造，也許還有許多人出于地域利益的考慮而不愿意接受這樣的事實，但竺先生的研究已成為茶史研究者們的共識。同樣，關(guān)于余姚田螺山考古遺址出土的山茶科古樹根，并非人工栽種茶樹根之研究，竺先生根據(jù)考古現(xiàn)場及出土物等多角度研究，反復(fù)闡述其非人工栽培樹根，而由于非基因檢測，甚至于是否茶樹根缺乏科學(xué)定論，仍需等待更多的考古發(fā)現(xiàn)及其研究。盡管一些人認(rèn)為想把中國種茶歷史前推到史前 6000 年，而不愿接受這樣的事實，但其研究結(jié)論已為許多茶史學(xué)者認(rèn)同與接受，顯示出其研究的學(xué)術(shù)價值。此外，其對茶史的真知灼見，還有《神農(nóng)本草經(jīng)》無茶事記載、茶為萬病之藥語出榮西《吃茶養(yǎng)生記》《歷代三地茶都之形成與興衰》《試論茶禪文化三大發(fā)源地》《當(dāng)代陸羽研究偽命題三例》《周代茶事尚無確證》《荼字有四種讀音含義豐富》《〈詩經(jīng)〉七荼皆非茶》《南朝前巴蜀茶史溯源》《南朝之前古茶史江浙地區(qū)最豐富》《東晉謝宗〈謝茶啟〉探析》《傅巽與傅咸記述茶事探微》等，顯現(xiàn)出求真務(wù)實、去偽存真的魅力！
竺先生對中國茶文化的研究，不僅局限于是對茶史問題的求真，還顯現(xiàn)出其廣泛的學(xué)術(shù)興趣，如對陸羽生平與《茶經(jīng)》的多角度研究，對茶與禪的多維研究，對中國茶東傳日本的研究，對寧波茶史與茶文化的研究，對習(xí)近平總書記關(guān)于茶文化論述的研究等，視野廣闊，多角度與全方位開拓，并且每項開拓都多有創(chuàng)見，成果豐富，既研究歷史，又關(guān)懷現(xiàn)實，令茶文化界和茶界學(xué)者或茶文化愛好者們?yōu)橹c(diǎn)贊！
在當(dāng)代中國茶文化研究似乎頗為熱鬧的背景下，各路人馬、各個群體、各種論壇、各種表演、各種利益誘惑等紛繁復(fù)雜，要保持一個真學(xué)者的品位是需要定力的。竺先生的學(xué)術(shù)追求和個人性格，奠定了他的學(xué)術(shù)定力，期待他更多求真務(wù)
實、具有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)研究成果發(fā)表！
（作者系江西省社會科學(xué)院歷史研究所所長、《農(nóng)業(yè)考古》主編）
竺濟(jì)法，浙江寧海人，茶文化、譜牒學(xué)者，寧波東亞茶文化研究中心研究員，寧波市文史研究館館員，中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會委員，《中華茶通典·茶人物典·明清卷》《寧波茶通典·茶人物典》主編。著有《品茶品味品人生習(xí)近平主席茶文化理念淺析》《名人茶事》《中華茶人詩描》一、二集，主編《浙江寧海儲氏宗譜兼中國儲氏文化史》《余姚柿林沈氏宗譜》《寧海樟樹高氏宗譜》《茶禪東傳寧波緣》《科學(xué)飲茶益身心》《海上茶路·甬為茶港研究文集》《越窯青瓷與玉成窯研究文集》《茶與人類美好生活》等十多種。在海內(nèi)外發(fā)表《茶文化是最具中國元素的世界名片》《神農(nóng)得茶解毒由來考述》《陸羽〈茶經(jīng)〉確立了神農(nóng)的茶祖地位》《茶為萬病之藥語出榮西〈吃茶養(yǎng)生記〉》等文史、茶文化論文近百篇，其中在國家人文核心期刊《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》發(fā)表論文30多篇。
輯一 溯源辨正
神農(nóng)得茶解毒由來考述………………………………………………… 2
陸羽《茶經(jīng)》確立了神農(nóng)的茶祖地位
再論神農(nóng)茶事之源流 …………………………………………… 7
茶為萬病之藥語出榮西《吃茶養(yǎng)生記》 ……………………………… 11
吳理真糅合多種人物元素之南宋虛構(gòu)神僧…………………………… 16
蒙山茶祖另有晉代梓潼神君張亞子之說…………………………………… 25
各地四種茶文化宣言共識中的茶史與學(xué)術(shù)錯誤………………… 31
原始采集經(jīng)濟(jì)時代需要人工種茶嗎？
三論田螺山人工栽培茶樹根不可信 …………………………… 38
南朝之前古茶史 江浙地區(qū)最豐富
以文獻(xiàn)記載和考古發(fā)現(xiàn)為例 …………………………………… 46
南朝前巴蜀茶史溯源………………………………………………………… 60
《詩經(jīng)》七荼皆非茶
兼論荼與薺、堇荼與蘅芷何以作對比 ……… 67
葛玄史籍記載最早的植茶人
兼論葛玄即漢仙人丹丘子 ……………………………………… 71
葛玄植茶事 文獻(xiàn)可采信
當(dāng)代各地宣傳的六位漢、晉真假茶祖、茶神考辨 …………… 76
周代茶事尚無確證…………………………………………………………… 84
《〈茶經(jīng)〉述評》編纂七賢事略……………………………………… 88
《〈茶經(jīng)〉述評》指瑕……………………………………………………… 96
《華陽國志》記載兩處茶事并非特指周代……………………………… 104
虞洪遇丹丘子獲大茗……………………………………………………… 107
虞世南《北堂書鈔》記載十二則茶事…………………………………… 112
輯二 陸羽與《茶經(jīng)》
當(dāng)代陸羽研究之偽命題三例……………………………………………… 118
陸羽是孤兒還是棄嬰？
兼論遠(yuǎn)祖納為其同宗之說 ……………………………… 128
陸羽水性嫻熟善駕舟……………………………………………………… 131
陸羽與靈隱寺之因緣彌足珍貴…………………………………………… 134
《故陸鴻漸與楊祭酒書》考述…………………………………………… 139
晏子吃的不會是單一的苔菜
簡論《茶經(jīng)》晏子茶事引文的準(zhǔn)確性 ……………………… 142
丹丘子仙家道人之通稱……………………………………………… 146
傅巽與傅咸記述茶事探微
解讀《茶經(jīng)》引錄的西晉前從祖孫茶事文獻(xiàn) ……………… 151
《茶經(jīng)》引文《謝晉安王餉米等啟》三處人物與詞句辨誤
晉安王疆埸擢翹酢類望梅之正解 ……………… 154
破解《茶經(jīng)》引文弘君舉《食檄》懸豹之謎
懸豹為懸鉤之誤，懸鉤子即覆盆子 ……………… 158
釋法瑤法號實為法珍、曇瑤二高僧法號合一之誤
《茶經(jīng)》引文釋法瑤飯所飲茶考析 …………………… 161
茶人稱謂始于《茶經(jīng)》 ……………………………………………… 165
輯三 茶史探微
歷代三地茶都之形成與興衰………………………………………… 168
東晉謝宗《謝茶啟》探析
兼與杜育《荈賦》比較 ……………………………………… 176
荼字有四種讀音含義豐富
讀音分別為屠茶舒蛇 ………………………… 180
最澄傳茶日本文獻(xiàn)探微…………………………………………………… 183
最澄與日本國寶《明州牒》 ……………………………………………… 191
中國最早明確記載的貢茶
東晉溫嶠上貢茶、茗產(chǎn)自江州 ……………………………… 197
紫筍茶茶名出典和上貢年代考述………………………………………… 200
晉唐流韻說茗粥…………………………………………………………… 203
鷹嘴、鳥嘴喻佳茗 亦稱鳳爪、雞蘇佛………………………………… 207
飯所飲茶說茶飯 ………………………………………………… 211
輯四 茶禪輯要
試論茶禪文化三大源頭及傳承…………………………………………… 216
且坐吃茶吃茶去 咸啟禪語兩相宜…………………………… 225
趙州茶是什么茶？
從諗吃茶去公案淺析 …………………………………… 230
百丈懷海、呂洞賓結(jié)緣寧波金峨寺……………………………………… 235
唐代新羅、日本五位來華高僧茶禪事略………………………………… 239
若遇當(dāng)行家 喚醒吃茶去
彌勒佛化身布袋和尚之茶事傳說 …………………………… 247
五代永明留禪語 茶堂貶剝出新意………………………………… 255
因茶生發(fā)說茶禪
淺析茶禪與禪茶之別 ……………………………… 259
春煙寺院敲茶鼓
茶鼓溯源及其在茶禪活動中的特殊意義 …………………… 264
天臺乳花世難見 茶碗仙葩謎待解
初識宋代天臺山壯觀的羅漢供茶靈瑞圖案奇跡 …………… 270
虛堂智愚、南浦紹明師徒對日本茶道之影響…………………………… 276
元凈茶敘二太守…………………………………………………………… 284
輯五 茶史擷英
一帶一路之茶文化代表人物及其影響……………………………… 290
中國茶與文化傳播世界之主要?dú)v史節(jié)點(diǎn)
國際茶日開啟新紀(jì)元 …………………………………… 304
茶文化是最具中國元素的世界名片
關(guān)于瑞士漢學(xué)家朱費(fèi)瑞中國茶事隨筆的幾點(diǎn)感想 ………… 311
湖州出土三國前青瓷茶字四系罍的重要意義……………………… 317
唐代湖州茶道三君子因緣契合樹高標(biāo)……………………………… 320
刺史清廉遺高風(fēng) 臺州茶會香古今
由日僧最澄學(xué)佛傳茶生發(fā)的中唐臺州府清廉、文明雅事 … 324
嵯峨天皇弘仁茶風(fēng)傳風(fēng)雅…………………………………………… 329
文創(chuàng)出經(jīng)典 工夫在壺外
清代陳曼生、梅調(diào)鼎紫砂文人壺享譽(yù)古今之啟示 ………… 333
中外日記、游記類文獻(xiàn)茶事記載
以五種唐至明代中外日記、游記類文獻(xiàn)為例 ……………… 339
印度大吉嶺茶種源自舟山、寧波、休寧、武夷山四地
英國茶葉大盜羅伯特·福瓊《兩訪中國茶鄉(xiāng)》自述 … 348
輯六 寧波茶史采華
寧波成為海上茶路啟航地與茶禪東傳門戶的三大要素………………… 354
海上茶路寧波啟航 甬為茶港名副其實……………………… 362
晚明四位寧波幫茶書作者生平及成書年代考述…………………… 367
萬斯同從祖萬邦寧 采集茶書著《茗史》 ……………………………… 373
儒、釋、道共襄寧海望海茶……………………………………………… 377
鄭世璜中國茶業(yè)出國考察第一人…………………………………… 383
附錄 以工匠精神從事茶文化學(xué)術(shù)研究
30 多年自學(xué)茶文化經(jīng)歷及體會 ……………………… 390
后記 期待茶文化學(xué)術(shù)風(fēng)清氣正………………………………………… 402
參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………… 404
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