本書凝聚了各級(jí)畜牧善醫(yī)系統(tǒng)的信息員、統(tǒng)計(jì)員的辛勤勞動(dòng), 以及畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)的集體智慧。近年來(lái), 國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快, 國(guó)外畜產(chǎn)品進(jìn)口沖擊明顯加大, 畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也不斷調(diào)整和升級(jí), 我國(guó)畜產(chǎn)品供需矛盾由總量不足已經(jīng)轉(zhuǎn)向供需總體平衡下的結(jié)構(gòu)性、階段性、季節(jié)性供需矛盾, 結(jié)構(gòu)性供需矛盾逐步突出, 主要表現(xiàn)為周期性市場(chǎng)波動(dòng)和季節(jié)性市場(chǎng)波動(dòng)相互交織。