2019年畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望報(bào)告
定 價(jià)：50 元
- 作者：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局，全國(guó)畜牧總站 編
- 出版時(shí)間：2020/3/1
- ISBN：9787511646248
- 出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類：F326.3
- 頁碼：55
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
《2019年畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望報(bào)告》以構(gòu)建全面、動(dòng)態(tài)畜牧業(yè)數(shù)據(jù)體系為目標(biāo)，2008年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部探索建立了涵蓋生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜種，養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工、市場(chǎng)價(jià)格、消費(fèi)交易量、成本效益、國(guó)際貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)體系，形成了定期部門會(huì)商、月度專家會(huì)商和適時(shí)企業(yè)會(huì)商制度，以及定期數(shù)據(jù)發(fā)布制度，為行業(yè)管理和引導(dǎo)生產(chǎn)提供了有力支撐。
我國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)。畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值約占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的1/3。畜牧業(yè)發(fā)展關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，肉蛋奶等畜產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)，一邊連著養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的“錢袋子”，一邊連著城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”。近年來，國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，國(guó)外畜產(chǎn)品進(jìn)口沖擊明顯加大，畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也不斷調(diào)整和升級(jí)，我國(guó)畜產(chǎn)品供需矛盾由總量不足已經(jīng)轉(zhuǎn)向供需總體平衡下的結(jié)構(gòu)性、階段性、季節(jié)性供需矛盾，結(jié)構(gòu)性供需矛盾逐步突出，主要表現(xiàn)為周期性市場(chǎng)波動(dòng)和季節(jié)性市場(chǎng)波動(dòng)相互交織。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）如何合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，政府如何引導(dǎo)和調(diào)控生產(chǎn)、保障畜產(chǎn)品供應(yīng)，面臨著很大的挑戰(zhàn)。
2008年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以構(gòu)建權(quán)威、全面、動(dòng)態(tài)畜牧業(yè)數(shù)據(jù)體系為目標(biāo)，探索建立了涵蓋生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜種，包括養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工、市場(chǎng)價(jià)格、消費(fèi)交易量、成本效益、國(guó)際貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)測(cè)體系，形成了定期部門會(huì)商、月度專家會(huì)商和適時(shí)企業(yè)會(huì)商制度以及定期數(shù)據(jù)發(fā)布制度，為行業(yè)管理和引導(dǎo)生產(chǎn)提供了有力支撐。
為更好地服務(wù)和引導(dǎo)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、全國(guó)畜牧總站組織畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)，以監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和趨勢(shì)進(jìn)行丁解讀，形成了《2019年畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望報(bào)告》。本報(bào)告凝聚了各級(jí)畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)的信息員、統(tǒng)計(jì)員的辛勤勞動(dòng)，以及畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)的集體智慧，在此一并感謝。
由于水平所限，加之時(shí)間倉促，書中難免有疏漏和不足之處，敬請(qǐng)各位讀者批評(píng)指正。
以構(gòu)建權(quán)威、全面、動(dòng)態(tài)畜牧業(yè)數(shù)據(jù)體系為目標(biāo)，2008年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部探索建立了涵蓋生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜種，養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工、市場(chǎng)價(jià)格、消費(fèi)交易量、成本效益、國(guó)際貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)體系，形成了定期部門會(huì)商、月度專家會(huì)商和適時(shí)企業(yè)會(huì)商制度，以及定期數(shù)據(jù)發(fā)布制度，為行業(yè)管理和引導(dǎo)生產(chǎn)提供了有力支撐。為更好服務(wù)和引導(dǎo)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、全國(guó)畜牧總站組織畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)，以監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和趨勢(shì)進(jìn)行了解讀，形成了《2019年畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望報(bào)告》。
2019年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望
摘要
一、2019年生豬生產(chǎn)形勢(shì)回顧
（一）中小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出
（二）受“三碰頭”因素影響，生豬存欄及能繁母豬存欄降幅較大
（三）豬肉產(chǎn)量同比下降四分之一，高豬價(jià)明顯抑制了居民豬肉消費(fèi)
（四）豬價(jià)大幅上漲，全年生豬養(yǎng)殖頭均盈利約660元
（五）豬肉進(jìn)口大幅增加，出口同比下降
（六）不同規(guī)模養(yǎng)殖主體分化明顯
二、2020年生豬生產(chǎn)形勢(shì)展望
（一）生豬產(chǎn)能將延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢(shì)
（二）大型企業(yè)集團(tuán)開啟新一輪產(chǎn)能擴(kuò)張
（三）商品母豬留種一定程度緩解產(chǎn)能偏緊
（四）2020年生豬市場(chǎng)將延續(xù)供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)，全年生豬養(yǎng)殖盈利將保持較高水平
2019年蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望
摘要
一、2019年蛋雞產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析
（一）蛋種雞產(chǎn)能依然過剩
（二）商品代在產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)步上升
（三）雞蛋和淘汰雞價(jià)格創(chuàng)歷史新高
（四）飼料成本和雞蛋成本有所下降
（五）蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）高水平盈利
二、2020年蛋雞生產(chǎn)形勢(shì)展望
（一）種源供應(yīng)有保障
（二）雞蛋產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)
（三）雞蛋安全驅(qū)動(dòng)品牌雞蛋市場(chǎng)
（四）積極防范疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
（五）蛋品深加工成趨勢(shì)
2019年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望
摘要
一、2019年肉雞生產(chǎn)形勢(shì)
（一）肉雞生產(chǎn)大幅增長(zhǎng)，雞肉產(chǎn)量增加12．9％，肉雞出欄數(shù)增加14．1％
（二）種雞存欄量和商品雛雞產(chǎn)銷量大幅增加
（三）價(jià)格高位運(yùn)行，全產(chǎn)業(yè)鏈盈利創(chuàng)歷史新高
（四）種雞生產(chǎn)效率上升，商品雞下降
（五）近5年來首次雞肉產(chǎn)品貿(mào)易額逆差
（六）雞肉消費(fèi)大幅增長(zhǎng)，對(duì)豬肉缺口的替代率約為25％
二、2020年肉雞產(chǎn)業(yè)展望
（一）肉雞生產(chǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)展望
（二）肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
2019年奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望
摘要
一、2019年奶業(yè)形勢(shì)分析
（一）奶牛生產(chǎn)穩(wěn)步向好發(fā)展
（二）奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈素質(zhì)穩(wěn)步提升
（三）乳品進(jìn)口大幅增長(zhǎng)
二、2020年奶業(yè)展望
（一）奶牛存欄量將企穩(wěn)回升，原料乳產(chǎn)量繼續(xù)增加
（二）原料乳需求將繼續(xù)增加，生鮮乳價(jià)格波動(dòng)上漲
（三）產(chǎn)業(yè)素質(zhì)將穩(wěn)步提升，競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)
2019年肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望
摘要
一、2019年肉牛產(chǎn)業(yè)運(yùn)行保持穩(wěn)定
（一）生產(chǎn)供給小幅增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)扶貧、“糧改飼”試點(diǎn)區(qū)保持增長(zhǎng)
（二）牛肉市場(chǎng)需求旺盛，交易量增加
（三）牛肉進(jìn)口量繼續(xù)大幅增加，進(jìn)口來源國(guó)擴(kuò)大
（四）牛肉供求依然趨緊，價(jià)格高位上漲，養(yǎng)殖效益利好
二、2020年肉牛產(chǎn)業(yè)展望
（一）牛肉生產(chǎn)供給將小幅增加
（二）牛肉消費(fèi)需求繼續(xù)明顯增長(zhǎng)
（三）牛肉供求總體緊平衡
2019年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及2020年展望
摘要
一、2019年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)
（一）肉羊生產(chǎn)繼續(xù)恢復(fù)
（二）肉羊養(yǎng)殖效益顯著提升
（三）羊肉價(jià)格快速上漲，創(chuàng)歷史新高
（四）羊肉進(jìn)口保持增勢(shì)，貿(mào)易逆差進(jìn)一步擴(kuò)大
二、2020年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
（一）肉羊生產(chǎn)將繼續(xù)恢復(fù)
（二）羊肉消費(fèi)需求將穩(wěn)中有升
（三）肉羊養(yǎng)殖效益將保持較好水平
（四）羊肉進(jìn)口規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大
2019年畜產(chǎn)品貿(mào)易形勢(shì)及2020年展望
一、畜產(chǎn)品貿(mào)易
（一）豬肉及豬雜碎進(jìn)口量同比增長(zhǎng)
（二）禽肉及雜碎進(jìn)口量增長(zhǎng)，蛋產(chǎn)品出口量持平
（三）牛肉進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)
（四）羊肉進(jìn)口量增長(zhǎng)
（五）乳品進(jìn)口量增長(zhǎng)
二、國(guó)際畜產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)
三、未來中國(guó)畜產(chǎn)品貿(mào)易展望
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