本書在深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，圍繞農(nóng)產(chǎn)品安全全程質(zhì)量管控，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概述、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管體系、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制體系、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境管控、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量管控、農(nóng)產(chǎn)品加工過程質(zhì)量管控、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量管控、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證等方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。本書內(nèi)容豐富、語言簡(jiǎn)單、技術(shù)優(yōu)選、實(shí)用性強(qiáng)，不僅可作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)教材使用，也可作為廣大農(nóng)民朋友閱讀、借鑒和學(xué)習(xí)的參考書。