《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概論》：
　�。ǘ�）項(xiàng)目實(shí)施
　�。�1）安排學(xué)生課前預(yù)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系有關(guān)內(nèi)容
　�。�2）在教師的指導(dǎo)下，通過多種信息渠道查詢資料
　　關(guān)鍵詞有：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、監(jiān)管體系原則、監(jiān)管體系構(gòu)成、國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系等。
　　（3）匯總查找的相關(guān)資料
　�。�4）每人寫一份學(xué)習(xí)收獲
　　（5）小組討論，用集體的智慧完成一份較好的學(xué)習(xí)收獲體會(huì)
　　（6）每組選一個(gè)代表，在全班講解小組的學(xué)習(xí)路徑、學(xué)習(xí)收獲，組員補(bǔ)充收獲的內(nèi)容
　�。�7）教師組織發(fā)動(dòng)全班同學(xué)討論、評(píng)價(jià)各小組的學(xué)習(xí)情況，達(dá)到全班同學(xué)共享學(xué)習(xí)資源和收獲體會(huì)，鞏固所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容
　　三、學(xué)習(xí)拓展
　　了解近階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)目標(biāo)
　　1.嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品屬地監(jiān)管職責(zé)
　　省級(jí)農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)合推動(dòng)市縣兩級(jí)政府抓緊落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地管理責(zé)任，將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管納入縣、鄉(xiāng)政府績(jī)效考核范圍，建立相應(yīng)的考核規(guī)范和評(píng)價(jià)機(jī)制。每年組織開展一次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作聯(lián)合督查，切實(shí)推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。
　　2.建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管制度機(jī)制
　　進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度機(jī)制出發(fā)，按照農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條，從產(chǎn)地環(huán)境管理、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、生產(chǎn)過程管控、包裝標(biāo)識(shí)、準(zhǔn)入準(zhǔn)出等方面做出明確規(guī)定。強(qiáng)化關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)管，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和普查，實(shí)施污染治理，在重污染區(qū)要逐步調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。對(duì)農(nóng)業(yè)投入品嚴(yán)格管控，認(rèn)真執(zhí)行安全間隔期（休藥期）、生產(chǎn)檔案記錄等制度。在農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，推進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)人管理，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、質(zhì)量追溯和召回等制度，把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷各個(gè)環(huán)節(jié)中的生產(chǎn)檔案、包裝標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地準(zhǔn)出、索證索票等信息全部串聯(lián)銜接起來，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到市場(chǎng)的全鏈條質(zhì)量跟蹤。推動(dòng)誠(chéng)信體系建設(shè)，鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立安全信用檔案，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)制度。
　　3.繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
　　強(qiáng)化園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，充分發(fā)揮其開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的示范引領(lǐng)作用。積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品品牌，對(duì)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、綠色防控技術(shù)推廣等給予支持。積極發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多更好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。這些“治本之策”的實(shí)施，對(duì)促進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，維護(hù)生態(tài)和諧，保障人民群眾身體健康，必將起到重要的推動(dòng)作用。
　　4.加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系
　　農(nóng)業(yè)部門按照職責(zé)分工，加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。率先在“菜籃子”產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)開展質(zhì)量追溯試點(diǎn)，優(yōu)先將生豬和“三品一標(biāo)”食用農(nóng)產(chǎn)品納入追溯試點(diǎn)范圍，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)前的環(huán)節(jié)可追溯。食品藥品監(jiān)管部門在有序推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)的同時(shí)，積極配合農(nóng)業(yè)部門推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)，并通過監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者建立并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，做好與農(nóng)業(yè)部門建設(shè)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的有機(jī)銜接，逐步實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、銷售、消費(fèi)全鏈條可追溯。
　　5.深入推進(jìn)突出問題專項(xiàng)整治
　　農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管部門針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、收購(gòu)、銷售和消費(fèi)過程中存在的突出問題，有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)地聯(lián)合開展專項(xiàng)治理整頓。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲懲處各類違法違規(guī)行為。
　　6.加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)和監(jiān)管執(zhí)法合作
　　加快建立健全基層食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，著力提高基層食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全監(jiān)管能力。農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管部門建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息共享制度，定期和不定期互換食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的相關(guān)信息。建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果共享制度，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)交流合作。建立違法案件信息相互通報(bào)制度，密切行政執(zhí)法的協(xié)調(diào)與協(xié)作。加強(qiáng)應(yīng)急管理方面的合作，開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（食品安全）突發(fā)事件應(yīng)急處置合作和經(jīng)驗(yàn)交流。共同建立、完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管統(tǒng)計(jì)制度，強(qiáng)化統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)共享。
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