本教材旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握主要牛品種的特征、牛的生物學(xué)特性、牛營養(yǎng)與飼料、牛的繁殖和品種改良、牛飼養(yǎng)管理、牛常見疾病防治、牛場設(shè)計和建設(shè)等知識和技能，具備從事牛生產(chǎn)管理的能力，具備自主創(chuàng)業(yè)的素質(zhì)和能力；能勝任牛生產(chǎn)、經(jīng)營及管理等崗位工作。本教材內(nèi)容包括養(yǎng)牛業(yè)概述、牛種及其品種、牛的生物學(xué)特性、牛的體型外貌與鑒別、牛的生產(chǎn)性能及其評定方法、牛營養(yǎng)與飼料、牛的繁殖、奶牛飼養(yǎng)管理、肉牛飼養(yǎng)管理、牛場建設(shè)、牛普通病診治、牛常見傳染病診治、牛常見寄生蟲病防治、牛場經(jīng)營管理等教學(xué)項目。每個教學(xué)項目分為若干個教學(xué)任務(wù)。 ????