本書共四章，包括北京菜尋根溯源、老北京傳統(tǒng)名菜、北京風味經典熱菜、北京風味涼菜/湯煲等內容。主要內容包括：北京菜的形成與特點、老北京四季飲食習俗、北京傳統(tǒng)名吃、北京小吃等。