本書主要內容包括細胞工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程及微生物工程實驗和實踐技能。通過該課程學習可以讓學生利用生物技術原理, 根據生產實踐, 掌握試驗設計的思路、研究問題的方法并在實踐中鍛煉分析問題和解決問題的能力。一共設計了細胞工程與分子生物學實驗技術、植物天然產物提取制備中試生產及產品分析檢測技術、微生物與發(fā)酵工程等13個試驗實踐內容。 另附有發(fā)酵設備和多功能提取設備的操作流程。