《小馬哥家常菜》根據(jù)營養(yǎng)、家常、便捷和膳食平衡的原則，總結(jié)本人多年的研究和實踐經(jīng)驗，為讀者精心設計的150款家常菜肴，每款菜肴貌似普通,實際上與以往的菜譜有很大的區(qū)別。

　　首先本書所選用的植物、動物類食材，絕大部分都是我們市場上常見、價格低廉和營養(yǎng)價值較高的，均具有促進機體新陳代謝，增強體質(zhì)的效果。體例上我們改變了過去動物性食材，尤其是畜肉類食材過多的狀況，增加了各種蔬菜菌藻的數(shù)量。編寫上我們明確標明了原料、調(diào)料的用量，搭配比例更加科學，體現(xiàn)了少油、

低糖、低鹽和高纖維的健康烹調(diào)原則。

　　《小馬哥家常菜》內(nèi)容細致完整，陳述通俗易懂，烹調(diào)方法易于掌握，尤其適合家庭制作，另外本書針對每道菜的不同特點，編寫了有話要說內(nèi)容，對每道菜肴給出技術(shù)性或營養(yǎng)方面的提示,保證了家常菜的烹飪質(zhì)量。