本選題從甘薯學(xué)科發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn), 側(cè)重防災(zāi)減災(zāi)的具體技術(shù), 以國內(nèi)甘薯防災(zāi)減災(zāi)研究工作進(jìn)展為基礎(chǔ), 充分吸收國內(nèi)外相關(guān)研究結(jié)果, 集中我國甘薯學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界優(yōu)秀專家共同編著, 有利于推動甘薯產(chǎn)業(yè)水平的提高。在國家突出糧食安全和防災(zāi)減災(zāi)的背景下, 編寫《甘薯生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)手冊》, 符合國家對防災(zāi)減災(zāi)工作的高度重視, 推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會平穩(wěn)發(fā)展, 構(gòu)建和諧社會的重要舉措。該書的出版發(fā)行有利于提高薯農(nóng)的防災(zāi)減災(zāi)意識, 普及防災(zāi)減災(zāi)知識和避災(zāi)自救技能, 減輕自然災(zāi)害對甘薯產(chǎn)業(yè)的影響和損失。
前言
曾強(qiáng)調(diào)，人類對自然規(guī)律的認(rèn)知沒有止境，防災(zāi)減災(zāi)、抗災(zāi)救災(zāi)是人類展的永恒課題。我國是世界上自然災(zāi)害為嚴(yán)重的國家之一，災(zāi)害種類繁多、分布區(qū)域廣、發(fā)生頻率高，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著諸多自然災(zāi)害的挑戰(zhàn)。為全社會防災(zāi)減災(zāi)意識，普及推廣防災(zāi)減災(zāi)知識，大限度地減輕自然災(zāi)害的損失，國家設(shè)立了全國防災(zāi)減災(zāi)日。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)注農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)工作，多次召開專門會議，下發(fā)相關(guān)文件作出防災(zāi)減災(zāi)部署。依托科技支撐，做好防災(zāi)減災(zāi)工作，保障國家糧食，是我們農(nóng)業(yè)科研工作者的使命和擔(dān)當(dāng)。
甘薯可作為糧食、飼料、工業(yè)原料（食品加工業(yè)、生物能源)等利用，具有超高產(chǎn)特性，單產(chǎn)高于禾谷類作物，加之甘薯的營養(yǎng)、飽腹作用，在特殊緊急條件下，相同種植面積的甘薯可數(shù)倍于禾谷類作物的產(chǎn)量，從而滿足人們對食物的需求。在所有糧食作物中，甘薯是可以以苗繁苗、不受季節(jié)和生有期限制的作物，薯塊和地上莖、葉均可食用。易恢復(fù)生長性賦予甘薯特有的能，曾為解決我國人口澈增帶來的溫飽問題做出了重要貢獻(xiàn)，許多國民曾有“一年甘薯半年糧”的記憶，更有“甘薯救活了一代人”的說法。由于甘薯廣泛的適應(yīng)性和節(jié)水特性，在丘陵旱薄地區(qū)，尤其在嚴(yán)重干旱、谷類作物顆粒無收的田塊，甘薯畝”產(chǎn)鮮薯仍可達(dá)到1500kg。甘薯是世界衛(wèi)生組織、美國公共利益的佳食品之一，其的作用得到了公認(rèn)。據(jù)《金薯傳所載，甘薯有痢疾和下血癥、酒積熱瀉、濕熱和黃疸病、遺精和白濁淋毒、血虛和月經(jīng)失調(diào)及小兒疳積等多種價值。
從古至今，人們對甘薯的防災(zāi)能尤為重視。甘薯具有“一畝數(shù)十石，勝種谷二十倍”“無地不宜”的優(yōu)良特性，可謂良好的救荒救災(zāi)作物。人們對甘薯初的認(rèn)識是其救荒作用，1594年甘薯在傳入我國之初就發(fā)揮了救荒的巨大作用，當(dāng)?shù)厝嗣窬褪且揽扛适矶冗^了饑荒；《農(nóng)政全書》《甘薯疏》《雙谿物產(chǎn)疏》《本草綱目拾遺》等，高度評價甘薯(番薯)的救荒作用，稱甘薯是“農(nóng)人之家不可一歲不種之物”“如遇天災(zāi)荒歉，則用番薯濟(jì)食，以免饑荒之災(zāi)”“廣勸栽植甘薯，以為救荒之備”。近代不少學(xué)者研究認(rèn)為，甘薯的救災(zāi)防災(zāi)作用不可低估，是中華人民共和國成立初期政局穩(wěn)定、人口增長以及我國三年困難時期，甘薯為解決饑……（凍)害、病蟲草害、甘薯貯藏和其他災(zāi)害等七章。本書借了國內(nèi)外甘薯防災(zāi)減災(zāi)工作的理論和經(jīng)驗(yàn)，匯集了我國甘薯科研工作者和產(chǎn)業(yè)界同仁的經(jīng)驗(yàn)，在突出實(shí)用價值的基礎(chǔ)上，盡量兼顧科學(xué)性和系統(tǒng)性。本書可作為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、相關(guān)企業(yè)以及新型經(jīng)營主體的實(shí)用技術(shù)，亦可作為甘薯科研人員的參考書。
本書編寫工作得到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司、中國作物學(xué)會、江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)和江蘇風(fēng)凰科學(xué)技術(shù)出版社的大力支持，在此一并表示衷心的感謝。感謝中國作物學(xué)會和國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資助出版經(jīng)費(fèi)。
防災(zāi)減災(zāi)是人類展的永恒課題，以往的做法多是經(jīng)驗(yàn)結(jié)，缺乏深入的理論研究。雖經(jīng)全體編寫人員不懈努力，但尚感時間倉促，難以做到盡善盡美，書中謬誤和遺漏之處在所難免，懇請廣大讀者批評指正。
第一章概述
第一節(jié)我業(yè)的發(fā)展·
一、甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié)甘薯與防災(zāi)減災(zāi)·
一、甘薯引入史
二、甘薯抗災(zāi)救災(zāi)史
第三節(jié)甘薯主要災(zāi)害成因及區(qū)域防災(zāi)減災(zāi)·
一、甘薯災(zāi)害及成因
二、甘薯主要種植區(qū)與防災(zāi)減災(zāi)
三、甘薯防災(zāi)減災(zāi)的政策建議
第二章 旱
節(jié)高溫對甘薯生產(chǎn)的影響
一、溫度對農(nóng)作物育的影響
二、溫度對甘薯生長的影響
三、高溫災(zāi)害對甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
第二節(jié)一旱災(zāi)對甘薯生產(chǎn)的影響·
一、干旱發(fā)生的季節(jié)和區(qū)域特點(diǎn)
二、干旱對甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
第三節(jié)高溫災(zāi)害的與減災(zāi)技術(shù)措施
一、高溫災(zāi)害的
二、高溫災(zāi)害的救災(zāi)措施
第四節(jié)旱災(zāi)的與減災(zāi)技術(shù)措施
一、旱災(zāi)的。
二、旱災(zāi)的減災(zāi)措施
第三章澇災(zāi)漬害
節(jié)澇災(zāi)漬害對甘薯生產(chǎn)的影響
一、澇災(zāi)漬害對甘薯產(chǎn)量的影響
二、澇災(zāi)漬害對甘薯品質(zhì)的影響
三、澇災(zāi)漬害對甘薯貯藏的影響
第二節(jié)澇災(zāi)漬害的與減災(zāi)技術(shù)措施
一、澇災(zāi)漬害的
二、澇災(zāi)漬害的補(bǔ)救措施
第四章 冷（凍）害
節(jié) 冷（凍）害對甘薯生產(chǎn)的影響
一、冷（凍)害對甘薯產(chǎn)量的影響
二、冷（凍）害對甘薯品質(zhì)的影響
三、冷（凍)害對甘薯貯藏的影響
第二節(jié)冷（凍）害的與減災(zāi)技術(shù)措施
一、甘薯對溫度的要求和區(qū)域特點(diǎn)
二、防冷(凍)害的一般措施
三、品種的選擇
四、冷（凍)害的補(bǔ)救措施
第五章病蟲草害
節(jié) 病蟲害的成因·
一、影響甘薯病害發(fā)生的關(guān)鍵因素
二、影響甘薯蟲害發(fā)生的關(guān)鍵因素
第二節(jié)病蟲害對甘薯生產(chǎn)的影響·
一、病蟲害對甘薯產(chǎn)量的影響
二、病蟲害對甘薯品質(zhì)的影響
第三節(jié)病蟲害的與減災(zāi)技術(shù)措施
一、主要病害的與減災(zāi)技術(shù)措施
二、主要蟲害的與減災(zāi)技術(shù)措施
三、病蟲害成災(zāi)后的救災(zāi)措施
第四節(jié)草害的與減災(zāi)技術(shù)措施·
一、草害成因
二、草害對甘薯產(chǎn)量的影響
三、除草劑濫用造成的藥害及緩解措施
四、除草劑的正確使用
五、草害成災(zāi)后的救災(zāi)措施·
第六章甘薯貯藏
節(jié)甘薯貯藏期壞爛成因·
一、影響甘薯貯藏的主要因素
二、種植條件·
三、貯藏環(huán)境
四、品種特性
第二節(jié)甘薯貯藏技術(shù)
一、因地制宜建設(shè)貯藏庫
二、甘薯入庫前的準(zhǔn)備
三、科學(xué)管理·
四、不同用途甘薯貯藏管理技術(shù)
五、腐爛后的應(yīng)急措施
第七章 其他災(zāi)害
節(jié) 雹災(zāi)
一、雹災(zāi)對甘薯生產(chǎn)的影響
二、雹災(zāi)的御
三、雹災(zāi)后的減災(zāi)救災(zāi)措施
第二節(jié) 臺風(fēng)災(zāi)害
一、臺風(fēng)登陸特點(diǎn)
二、臺風(fēng)對甘薯生產(chǎn)的影響
三、臺風(fēng)災(zāi)害的與減災(zāi)救災(zāi)措施
第三節(jié)植物生長調(diào)節(jié)劑濫用的危害
一、甘薯常用植物生長調(diào)節(jié)劑的作用及正確使用方法.
二、植物生長調(diào)節(jié)劑濫用對后茬作物生長的影響
三、植物生長調(diào)節(jié)劑藥害癥狀及緩解措施
第四節(jié)肥害
一、肥害成因
二、過量施肥對甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
三、過量施肥對土壤理化特性的影響
四、肥害的和緩解措施·
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