目錄：

第1章創(chuàng)意茶飲

第一章降三高飲食課堂
每天要吃一道彩虹
彩虹飲食的秘密
每天、每周吃夠多少種食物

……
三高患者必需的營養(yǎng)素
碳水化合物能量的重要來源
蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白降低三高發(fā)病率
膳食纖維吸油減脂，控制血糖
……
這樣的烹飪方法更健康
烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、汆等
做混合主食，養(yǎng)胃還控糖
……
減少使用調(diào)味品的技巧
警惕食物中的隱形鹽
用天然香料提升口味
……
進(jìn)餐順序有講究
飯前一碗湯，勝過良藥方
先吃清淡蔬菜，飽腹熱量低
……
過節(jié)、在飯店照樣安心吃
什么肉都有，最好選擇魚蝦
吃了雜豆和薯類，少吃主食
……
三高并發(fā)癥該怎么吃
高血壓并發(fā)糖尿病控糖減脂，少食多餐
高血壓并發(fā)腎衰竭蛋白質(zhì)求精不求多
……
了解食物交換份與手測量
什么是食物交換份
用一只手和常見餐具，掌握食物交換份

第二章一周降三高帶量食譜推薦
周一帶量食譜推薦

推薦一
早餐豆?jié){小米糊白面饅頭涼拌芹菜葉水煮雞蛋
加餐圣女果豆腐干
午餐全麥飯苦瓜炒茄子香橙翅根
加餐栗子橘子
晚餐紫甘藍(lán)玉米沙拉黃花菜燉豬肉雜糧饅頭
加餐純牛奶

推薦二
早餐玉米燕麥羹豬肉餃子蒜蓉茄子
加餐火龍果五香翅根
午餐白米飯青椒炒肉
加餐獼猴桃核桃
晚餐蕎麥面餅芝麻拌菠菜秋葵拌雞肉
加餐純牛奶
……
周日帶量食譜推薦
早餐雜糧饅頭豆?jié){涼拌黃瓜醬牛肉
加餐梨
午餐二米飯清蒸鱸魚番茄炒西葫蘆 紫菜蛋花湯
加餐金橘檸檬汁山核桃
晚餐炒莜面魚兒冬瓜蝦球
加餐無糖酸奶

第三章谷薯豆類，拉開熱量等級的關(guān)鍵
推薦每天吃250~400克谷薯豆類食物
多種顏色的雜糧搭配吃
增加飽腹感的薯類吃法
黃豆補(bǔ)充鉀、鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白
芥菜黃豆粥
玫瑰薏米黃豆?jié){
涼拌黃豆海帶絲
綠豆高鉀、低鈉好食材
綠豆薏米粥
綠豆百合湯
三豆飲
……
第四章蔬菜類，低碳水化合物的放心多吃
……
第五章肉蛋奶類，吃對了解饞降三高
……
第六章水產(chǎn)類，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的首選
……
第七章水果類，身體允許適當(dāng)吃
推薦每天吃200~350克水果
有些水果盡量帶皮吃
優(yōu)選新鮮應(yīng)季水果
草莓防止動脈粥樣硬化
水果拌酸奶
蘋果草莓酸奶
草莓山楂黃瓜汁
獼猴桃調(diào)節(jié)糖代謝
獼猴桃酸奶
番茄獼猴桃蘋果汁
……
附錄
每日食物交換份需求速查表
等值食物交換表

內(nèi)容推薦：

一本專為三高人群打造的健康食譜書，避開99%的飲食誤區(qū)，勇敢擁抱彩虹飲食法，體會食物神奇的力量！

針對99%的三高人群都吃錯了的問題，作者左小霞細(xì)致解讀正確的飲食原則，少鹽、少油的烹飪技巧，以及抗糖、減脂容易忽視的細(xì)節(jié)，簡便易操作的飲食彩虹原則，更是為三高人群構(gòu)筑起健康的防護(hù)墻。

書中精心設(shè)計的一周帶量食譜，按需搭配一天三頓飯，讀者直接照著吃，健康又飽腹，控糖、減脂無壓力，減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，讓三高人群也可以吃出幸福感。

書中列舉76種家常食材，212道營養(yǎng)美食，主食、涼菜、熱菜、湯粥、飲品……每道菜逐一解析熱量和關(guān)鍵營養(yǎng)，用手邊的食材做出低卡美食，讓讀者吃起來心中有數(shù)，穩(wěn)定三高，預(yù)防并發(fā)癥。

會做還要巧吃，書中給出詳細(xì)的膳食手量法，讀者可以直接換算成宜吃量。每道菜對應(yīng)的手測量法、食物交換份，總有一種能讓讀者看得懂，不需要精細(xì)稱量，雙手一抓就知道吃多少。

科學(xué)降三高并不意味著是少吃或者很多東西都不能吃！跟著本書，無需挨餓，在保證營養(yǎng)的同時，給讀者易堅(jiān)持的飲食之法，生病了也能好好吃飯，生活照樣有滋有味。