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圖解食品雕刻技藝(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程)

圖解食品雕刻技藝(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程)

定  價(jià):59 元

        

  • 作者:陽(yáng)信權(quán)
  • 出版時(shí)間:2023/2/1
  • ISBN:9787518440931
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS972.114 
  • 頁(yè)碼:176
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:
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本書(shū)是根據(jù)升級(jí)后的食品雕刻技法編寫(xiě)的一本食品雕刻圖書(shū)。全書(shū)結(jié)構(gòu)清晰,內(nèi)容全面豐富,共有37個(gè)雕刻作品,1000多幅步驟圖,從簡(jiǎn)單的花卉到復(fù)雜的動(dòng)物都設(shè)計(jì)了獨(dú)特的造型,全面細(xì)致地講解了每一個(gè)作品的制作過(guò)程,可以很好地讓零基礎(chǔ)的學(xué)員,能夠跟著書(shū)中
的步驟圖逐漸學(xué)會(huì)。
本書(shū)既可以作為餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程,也可以作為高職院校烹飪專(zhuān)業(yè)教材。
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