救命飲食系列整體圍繞一個長期以來困擾公眾的核心問題，給出作者潛心研究營養(yǎng)學60余年的答案：什么值得吃？什么是好的營養(yǎng)？飲食與疾病和健康究竟有什么關系？

這本書是救命飲食三部曲的收官篇，也是作者基于數(shù)十年研究成果的全新力作，在書中，作者將人們十年來對天然蔬食論的爭議歸為三類：
· 挑戰(zhàn)了人們對疾病的一貫看法。
· 挑戰(zhàn)了人們對營養(yǎng)本身的一貫看法。
· 挑戰(zhàn)了人們對什么是可靠的科學以及科學證據(jù)的一貫看法。

對此，作者在這本書中逐一進行了正面回應。最后，他針對未來如何發(fā)展，如何完善具有科學影響力的機構提出一系列的建議，意在通過為公眾賦能，改善人們自身的健康、社會的健康及全球的健康狀況。這本書所關注的話題關乎人類的健康生活，也關乎營養(yǎng)學的思維范式、制度改革，這些都是我們在當下所處的時代面臨和需要正視的。