本書主要介紹輻照技術在農業(yè)中的應用。主要內容分為三部分, 以“現在-過去-將來”的時間線索, 首先介紹輻照技術在食品殺菌、除蟲檢疫、農產品保鮮、農業(yè)育種等方面的實際應用, 再簡述輻照技術農業(yè)應用的歷史, 最后描述輻照技術農業(yè)應用前景。對輻照食品進行科普推廣的同時, 也簡單介紹輻照食品加工場所、設備及國內外對輻照食品的管理。