本書包括8章, 分別為發(fā)展歷程、生態(tài)環(huán)境、適制品種、產區(qū)分布、采制工藝、品質特點、標準解讀、品鑒沖泡。全書內容突出科普性和參考性, 采用圖文并茂的形式, 系統(tǒng)介紹信陽毛尖茶的發(fā)展歷程、源起、歷史、榮譽、產地特點、溫度條件、水分條件、光照條件、土壤條件、適制品種、產區(qū)分布、采制工藝、品質特點、質量標準以及沖泡、品鑒方法, 全書內容全面, 框架結構清晰, 文字表述清楚, 符合圖書出版要求, 可讀性強。