Ep Heuvelink教授編著的《番茄》是國際應(yīng)用生物科學(xué)中心 (CABI) 園藝系列作物生產(chǎn)科學(xué)的一部分。它于2005年首次出版, 成為種植者、農(nóng)業(yè)推廣工作者、行業(yè)人員、園藝學(xué)生和講師的重要資源。本書是它的修訂版, 在全球番茄產(chǎn)業(yè)的背景下全面概述了番茄生產(chǎn)的各個(gè)方面, 并反映了該領(lǐng)域的重大進(jìn)展, 如分子植物育種、作物和產(chǎn)品生理學(xué)以及生產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展。這本書還包含了一個(gè)關(guān)于有機(jī)番茄生產(chǎn)的全新章節(jié)。鮮食番茄和加工番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)繼續(xù)提高, 這反映在新品種的使用、更精確的作物管理、改進(jìn)的生產(chǎn)和加工技術(shù)以及更熟練的技術(shù)工人和管理者等各個(gè)方面。