有機農業(yè)是遵照一定的有機農業(yè)標準，遵循目然規(guī)律和生態(tài)學原埋，在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等無機化學物質；不采用基因工程獲得的生物技術及品種，以有機物質為肥源，采取生物防控技術防治病蟲害，形成種植與養(yǎng)殖業(yè)的有機結合，良性循環(huán)；是一項以保護生態(tài)環(huán)境為中心，保證食品安全與人類健康勾重點，實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新興農業(yè)生產(chǎn)體系與生產(chǎn)方式。
    二、特點
    1．有機農業(yè)是一項可持續(xù)發(fā)展農業(yè)系統(tǒng)工程。它不只是單一地強調種植業(yè)或者養(yǎng)殖業(yè)，而是注重種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機結合；不只是單一地追求周期內（年度、季節(jié)）的高產(chǎn)，而是在培肥土壤肥力的基礎上，強調可持續(xù)增產(chǎn)，是在某一個區(qū)域內的一項種地與養(yǎng)地相結合，種植與養(yǎng)殖相結合的農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)工程。
    2．有機農業(yè)是一項有機物質再利用的循環(huán)農業(yè)工程。它減少作物生長對外部物質的依賴，強調生產(chǎn)系統(tǒng)內部營養(yǎng)物質的循環(huán)，通過把農業(yè)系統(tǒng)中的各種有機廢棄物、人畜糞便、作物殘茬和秸稈等重新投入到系統(tǒng)內的營養(yǎng)物質的循環(huán)運動中，把人、動物、植物和土地有機地結合起來，形成一個良好的有機生物循環(huán)系統(tǒng)，即將植物的可食用部分作為人和動物的食物和飼料，將非食用部分秸稈作為動物的飼草，經(jīng)過腹還田，培肥土壤；或將植物的根茬和落葉直接還田，培肥土壤，為植物提供肥料，形成一個完整的有機循環(huán)體。
    3．有機農業(yè)是實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益完美結合的綜合效益工程。它不只是通過追求高產(chǎn)而獲得經(jīng)濟效益，而是強調高產(chǎn)高效與保護，創(chuàng)造良好的人類生存研境，即生態(tài)效益；為人類提供無污染的健康食品，保障食品安全，即社會效益完美結合醛綜合效益工程。
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