養(yǎng)雞業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。從1985年我國(guó)的雞蛋總產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)后,總產(chǎn)量一直位居世界首位,2008年,全國(guó)雞蛋產(chǎn)量2 045多萬(wàn)噸。1978年,全國(guó)人均年禽蛋占有量為2.4千克,而2008年是20千克,是1978年的8.3倍。隨著養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展以及蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)研究的不斷深入,當(dāng)前我國(guó)的養(yǎng)雞業(yè)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,市場(chǎng)和消費(fèi)者更關(guān)注優(yōu)質(zhì)、安全、放心的無(wú)公害蛋品! ∩B(yǎng)蛋雞是開(kāi)始集約化籠養(yǎng)蛋雞前的原始生產(chǎn)方式,但現(xiàn)今的散養(yǎng)蛋雞與傳統(tǒng)意義上的土(柴)雞飼養(yǎng)又 不完全相同。現(xiàn)在的生態(tài)散養(yǎng)蛋雞是從農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖和動(dòng)物福利等角度出發(fā),依據(jù)生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理,將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合;根據(jù)林地、果園、草場(chǎng)、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點(diǎn)充分利用土地和空間資源,實(shí)行蛋雞放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)方式,來(lái)生產(chǎn)無(wú)公害食品或綠色食品乃至有機(jī)食品的雞蛋和雞肉。
養(yǎng)雞業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。從1985年我國(guó)的雞蛋總產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)后,總產(chǎn)量一直位居世界首位,2008年,全國(guó)雞蛋產(chǎn)量2045多萬(wàn)噸。1978年,全國(guó)人均午禽蛋占有量為2.4千克,而2008年是20千克,是1978年的8.3倍。隨著養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展以及蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)研究的不斷深入,當(dāng)前我國(guó)的養(yǎng)雞業(yè)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,市場(chǎng)和消費(fèi)者更關(guān)注優(yōu)質(zhì)、安全、放心的無(wú)公害蛋品。 散養(yǎng)蛋雞是開(kāi)始集約化籠養(yǎng)蛋雞前的原始生產(chǎn)方式,但現(xiàn)今的散養(yǎng)蛋雞與傳統(tǒng)意義上的土(柴)雞飼養(yǎng)又不完全相同。現(xiàn)在的生態(tài)散養(yǎng)蛋雞是從農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖和動(dòng)物福利等角度出發(fā),依據(jù)生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理,將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合;根據(jù)林地、果園、草場(chǎng)、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點(diǎn),充分利用土地和空間資源,實(shí)行蛋雞放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)方式,來(lái)生產(chǎn)無(wú)公害食品或綠色食品乃至有機(jī)食品的雞蛋和雞肉。
前言第一章 概述一、我國(guó)的蛋雞業(yè)二、蛋雞業(yè)現(xiàn)存的經(jīng)營(yíng)模式、問(wèn)題和展望三、無(wú)公害雞蛋的生產(chǎn)四、無(wú)公害雞蛋的認(rèn)證與管理五、散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)六、無(wú)公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的問(wèn)題與發(fā)展趨勢(shì)第二章 適宜散養(yǎng)的蛋雞品種一、選擇適宜散養(yǎng)蛋雞品種的原則二、地方品種三、標(biāo)準(zhǔn)品種第三章 無(wú)公害散養(yǎng)蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境要求一、選址原則二、選址要求三、水質(zhì)要求四、土質(zhì)要求五、空氣質(zhì)量要求第四章 散養(yǎng)蛋雞的雞場(chǎng)建設(shè)與設(shè)備一、平面布局與綜合規(guī)劃二、建筑設(shè)計(jì)三、雞場(chǎng)的設(shè)備第五章 散養(yǎng)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要一、散養(yǎng)雞的采食特點(diǎn)二、雞的營(yíng)養(yǎng)需要三、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)四、散養(yǎng)雞的補(bǔ)飼第六章 無(wú)公害蛋雞飼料的配制一、無(wú)公害蛋雞飼料配制的基本要求二、蛋雞常用的飼料原料三、允許使用的飼料添加劑四、藥物飼料添加劑的使用與監(jiān)管五、無(wú)公害散養(yǎng)蛋雞飼料的種類(lèi)、生產(chǎn)加工、貯存及使用注意事項(xiàng)第七章 育雛一、雛雞的生理特點(diǎn)與生活習(xí)性二、育雛的準(zhǔn)備工作三、育雛所應(yīng)提供的條件四、雛雞的選擇與運(yùn)輸五、雛雞的飲水與開(kāi)食六、斷喙七、雛雞的日常管理第八章 育成雞的散放養(yǎng)一、散放養(yǎng)的準(zhǔn)備工作二、散放養(yǎng)的管理第九章 產(chǎn)蛋雞的散放養(yǎng)一、產(chǎn)蛋前與產(chǎn)蛋初期的管理二、蛋雞的補(bǔ)飼三、雞蛋的收集四、冬季的管理五、淘汰低產(chǎn)雞六、就巢性催醒七、強(qiáng)制換羽第十章 雞場(chǎng)廢棄物的處理與利用一、雞糞便的貯存二、病死雞的處理三、雞糞便的處理和利用四、液體廢物處理第十一章 雞病防治的基礎(chǔ)知識(shí)一、疫病傳播的三個(gè)條件與防治措施二、雞場(chǎng)的免疫工作三、雞病的診斷與治療四、無(wú)公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的消毒技術(shù)五、無(wú)公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的藥物使用與藥殘控制六、散養(yǎng)蛋雞的發(fā)病特點(diǎn)與防治重點(diǎn)第十二章 病毒性傳染病一、雞新城疫二、傳染性法氏囊炎三、傳染性支氣管炎四、傳染性喉氣管炎五、雞痘六、雞馬立克氏病七、禽流感八、減蛋綜合征第十三章 細(xì)菌性傳染病一、雞大腸桿菌病二、雞白痢三、雞傷寒四、雞副傷寒五、禽霍亂六、雞傳染性鼻炎第十四章 支原體病、霉菌病和寄生蟲(chóng)病一、雞支原體病二、雛雞曲霉菌病三、雞球蟲(chóng)病四、雞組織滴蟲(chóng)病五、雞蛔蟲(chóng)病六、雞絳蟲(chóng)病第十五章 雜癥一、啄癖二、痛風(fēng)三、雞嗉囊炎四、脫肛五、維生素缺乏癥六、鈣、磷缺乏癥附錄一:飼料和飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo)附錄二:飼料添加劑安全使用規(guī)范參考文獻(xiàn)
在10萬(wàn)只以上,多者幾十萬(wàn)只甚至上百萬(wàn)只,這種生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量有保證,能在較短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出大量蛋品。主要弱點(diǎn)是:因?yàn)檎?guī)生產(chǎn)所以生產(chǎn)成本高,在蛋品消費(fèi)者質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)的情況下,缺乏與個(gè)體養(yǎng)雞戶在蛋品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上的優(yōu)勢(shì)。但這種大型蛋雞生產(chǎn)企業(yè)是我國(guó)蛋雞業(yè)的發(fā)展方向! 2.蛋雞生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社這種形式是以蛋雞生產(chǎn)企業(yè)或飼料生產(chǎn)企業(yè)或蛋品銷(xiāo)售企業(yè)為核心,聯(lián)合其地域周?chē)B(yǎng)雞場(chǎng)或具有相當(dāng)飼養(yǎng)規(guī)模的養(yǎng)雞戶為成員,以合同為紐帶而形成的一種聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式。合作社采取統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范、統(tǒng)一銷(xiāo)售而聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。通常銷(xiāo)售的蛋品有專(zhuān)有特色,在某些具有特色蛋品市場(chǎng)上占有相當(dāng)?shù)姆蓊~。這種生產(chǎn)形式要求蛋品生產(chǎn)者防疫嚴(yán)格,布局合理,設(shè)施完善,生產(chǎn)安全。目前,這種蛋雞生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社的數(shù)量不是很多,在今后相當(dāng)長(zhǎng)的階段內(nèi),是我國(guó)蛋雞業(yè)的主要發(fā)展模式! 3.蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)這是一種蛋雞生產(chǎn)相對(duì)集中的生產(chǎn)模式,是地方政府為解決農(nóng)戶分散飼養(yǎng),人畜(禽)混居,疫病難防難治的有益嘗試。盡管養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)部有“統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理”的四統(tǒng)一等多種規(guī)定,但由于養(yǎng)殖的主體是每家每戶,因此自主經(jīng)營(yíng)的小農(nóng)意識(shí)始終存在,小區(qū)內(nèi)部無(wú)法做到養(yǎng)雞生產(chǎn)再三強(qiáng)調(diào)的“全進(jìn)全出”原則,違背上述四統(tǒng)一的事件屢屢發(fā)生,造成某些養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)疫病交叉感染流行。要想養(yǎng)殖小區(qū)得到健康發(fā)展,必須保證做到“統(tǒng)一育雛”,“統(tǒng)一出欄”,“統(tǒng)一銷(xiāo)售”和上述的四統(tǒng)一,做到七統(tǒng)一,真正達(dá)到“全進(jìn)全出”,向標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展。