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餐飲服務(wù)與管理(第二版)
本書(shū)共九個(gè)項(xiàng)目,內(nèi)容包括:認(rèn)識(shí)餐飲、餐飲服務(wù)技能、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、酒吧服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)、餐飲人力資源管理、餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理。
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