飯店人力資源管理(第3版新世紀高職高專酒店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材)
定 價：40.8 元
- 作者：張波編
- 出版時間：2021/9/1
- ISBN：9787568528047
- 出 版 社：大連理工大學出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：234
- 紙張：
- 版次：3
- 開本：16開
《飯店人力資源管理》(第三版)是新世紀高職高專教材編審委員會組編的酒店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材之一。
為了更好地適應(yīng)當前飯店業(yè)人力資源管理高技能專業(yè)人才需要，編者在對上版教材使用中存在的優(yōu)勢與劣勢進行總結(jié)的基礎(chǔ)上，對本課程的教學內(nèi)容進行了全新的整合與提升。本教材從飯店企業(yè)的實際出發(fā)，注重理論與實踐相結(jié)合，涵蓋了飯店人力資源管理全過程的各項工作，展現(xiàn)了現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理在飯店中的具體運用。
第一章 飯店人力資源管理概述
第一節(jié) 人力資源與人力資源管理
第二節(jié) 飯店人力資源管理
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第二章 飯店人力資源規(guī)劃與發(fā)展戰(zhàn)略
第一節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃概述
第二節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃的程序與影響因素
第三節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃預(yù)測
第四節(jié) 飯店人力資源發(fā)展戰(zhàn)略
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第三章 飯店工作分析與設(shè)計
第一節(jié) 飯店工作分析概述
第二節(jié) 飯店工作分析方法
第三節(jié) 飯店工作分析的程序
第四節(jié) 飯店工作設(shè)計
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第四章 飯店員工招聘與選用
第一節(jié) 飯店員工招聘
第二節(jié) 飯店員工選用
第三節(jié) 飯店員工錄用
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第五章 飯店員工培訓
第一節(jié) 飯店員工培訓概述
第二節(jié) 飯店員工培訓的內(nèi)容與方法
第三節(jié) 飯店員工培訓體系
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第六章 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計
第一節(jié) 員工職業(yè)生涯概述
第二節(jié) 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計與管理
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第七章 飯店員工激勵
第一節(jié) 激勵理論
第二節(jié) 飯店主要激勵制度與方法
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第八章 飯店績效考核與管理
第一節(jié) 績效考核與管理概述
第二節(jié) 績效考核的原則與內(nèi)容
第三節(jié) 績效考核的方法與步驟
第四節(jié) 績效考核的反饋與處理
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第九章 飯店薪酬管理
第一節(jié) 飯店薪酬管理概述
第二節(jié) 飯店薪酬設(shè)計的一般步驟
第三節(jié) 工資和獎金
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
第十章 飯店勞動關(guān)系管理
第一節(jié) 勞動關(guān)系
第二節(jié) 勞動合同
第三節(jié) 勞動爭議的處理
本章小結(jié)
綜合案例
實訓練習題
復習思考題
參考文獻
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