《環(huán)境生物化學(xué)》內(nèi)容共18章，圍繞生物化學(xué)的基本原理和概念及其在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用，重點(diǎn)闡述了糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的組成、結(jié)構(gòu)、功能與性質(zhì)，它們的分解與合成代謝及調(diào)節(jié)控制，蛋白質(zhì)、DNA、RNA的生物合成及遺傳信息傳遞的調(diào)控機(jī)制，以及這些生化原理和概念在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用�！董h(huán)境生物化學(xué)》吸收了生物化學(xué)和環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展和成果，內(nèi)容簡(jiǎn)潔，重點(diǎn)突出。章節(jié)按照先靜態(tài)生化、后動(dòng)態(tài)生化和功能生化來(lái)組織編排，并穿插相關(guān)生化知識(shí)點(diǎn)在環(huán)境科學(xué)研究中的應(yīng)用，符合國(guó)內(nèi)的教學(xué)習(xí)慣，便于教師教學(xué)使用和學(xué)生自學(xué)。
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目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 環(huán)境生物化學(xué)概述 1
1.2 環(huán)境生物化學(xué)的知識(shí)框架 2
1.3 環(huán)境生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法 5
第2章 糖類 6
2.1 糖類的定義和分類 6
2.2 單糖的結(jié)構(gòu) 7
2.3 單糖的物理化學(xué)性質(zhì) 8
2.4 重要單糖及其衍生物 14
2.5 寡糖 15
2.6 多糖 16
2.7 糖復(fù)合物 20
第3章 脂質(zhì)與生物膜 23
3.1 脂質(zhì)概述 23
3.2 三酰甘油 23
3.3 脂肪酸 25
3.4 復(fù)合脂質(zhì) 27
3.5 類固醇 30
3.6 生物膜 31
第4章 糖類和脂類生物化學(xué)在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 36
4.1 微生物胞外多糖在修復(fù)重金屬污染中的潛力和生物化學(xué)機(jī)制 36
4.2 脂質(zhì)過(guò)氧化在環(huán)境污染物生物效應(yīng)研究中的應(yīng)用與展望 46
第5章 蛋白質(zhì) 60
5.1 蛋白質(zhì)概述 60
5.2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成 63
5.3 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與研究方法 78
第6章 酶 86
6.1 酶的概念與化學(xué)本質(zhì) 86
6.2 酶的組成、分類與命名 88
6.3 酶的催化作用特點(diǎn) 91
6.4 酶的作用機(jī)制 92
6.5 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué) 97
6.6 酶活性的調(diào)節(jié) 102
6.7 酶活力的測(cè)定與酶的分離純化 107
第7章 蛋白質(zhì)和酶生物化學(xué)在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 109
7.1 谷胱甘肽在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 109
7.2 卵黃蛋白原在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 113
7.3 酶工程在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用 117
第8章 核酸 121
8.1 核酸的組成成分 121
8.2 核酸的結(jié)構(gòu) 124
8.3 核酸的理化性質(zhì) 132
第9章 維生素及其衍生物的環(huán)境問(wèn)題 135
9.1 水溶性維生素與輔酶 135
9.2 脂溶性維生素 141
9.3 維生素衍生物的環(huán)境問(wèn)題 144
第10章 激素與環(huán)境激素 147
10.1 激素概述 147
10.2 主要激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理生化功能 149
10.3 激素的作用機(jī)制和受體 157
10.4 環(huán)境激素/內(nèi)分泌干擾物 161
第11章 新陳代謝總論與生物氧化 168
11.1 新陳代謝總論 168
11.2 生物氧化與電子呼吸鏈 175
第12章 糖代謝 181
12.1 糖的分解代謝 181
12.2 糖的合成代謝 194
第13章 脂類代謝 200
13.1 脂類的分解代謝 200
13.2 脂類的合成代謝 206
第14章 環(huán)境污染物與糖脂代謝紊亂 213
14.1 糖脂代謝紊亂 213
14.2 環(huán)境污染物暴露與糖脂代謝紊亂的相關(guān)性研究 214
14.3 幾種典型環(huán)境污染物對(duì)糖脂代謝的影響及其機(jī)制 216
第15章 蛋白質(zhì)和氨基酸代謝 222
15.1 蛋白質(zhì)的酶促降解 222
15.2 氨基酸的分解代謝 224
15.3 氨基酸的合成代謝 236
15.4 蛋白質(zhì)的生物合成 239
第16章 核苷酸代謝 255
16.1 核苷酸的分解 255
16.2 核苷酸的生物合成 259
16.3 核苷酸生物合成的調(diào)節(jié) 267
16.4 輔酶核苷酸的生物合成 269
第17章 核酸的生物合成以及環(huán)境污染物對(duì)其影響 271
17.1 DNA的生物合成 271
17.2 DNA的損傷與修復(fù) 278
17.3 RNA的生物合成 281
17.4 轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控 287
17.5 環(huán)境污染物對(duì)核酸生物合成的影響 290
第18章 組學(xué)技術(shù)及其在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 297
18.1 基因組學(xué)及其在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 297
18.2 轉(zhuǎn)錄組學(xué)及其在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 302
18.3 代謝組學(xué)及其在環(huán)境科學(xué)中的應(yīng)用 305
參考文獻(xiàn) 310
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