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食品品質(zhì)熒光快速檢測(cè)技術(shù) 讀者對(duì)象:食品、化學(xué)、生物、醫(yī)學(xué)、材料專業(yè)等相關(guān)專業(yè)的師生、研發(fā)、食品安全檢測(cè)人員
本書結(jié)合近幾年國內(nèi)外熒光傳感快速檢測(cè)技術(shù)的研究文獻(xiàn)及相關(guān)技術(shù)在食品品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用研究,主要從半導(dǎo)體量子點(diǎn)、碳量子點(diǎn)、石墨烯量子點(diǎn)、上轉(zhuǎn)換熒光納米材料、有機(jī)熒光探針、聚集誘導(dǎo)發(fā)光熒光探針、多維光學(xué)傳感技術(shù)、熒光納米材料與分子印跡聯(lián)用技術(shù)展開,系統(tǒng)介紹了熒光納米材料的光學(xué)特性和制備方法,并重點(diǎn)探討了熒光傳感檢測(cè)技術(shù)的原理,以及其在食品品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用。對(duì)熒光傳感檢測(cè)的特異性、高效性與傳統(tǒng)檢測(cè)方法進(jìn)行分析對(duì)比,深入闡述了基于熒光傳感快速檢測(cè)技術(shù)的分子作用機(jī)制。
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