本書介紹了我國鵝業(yè)概況、鵝的品種、鵝的生物學(xué)特性、鵝的營養(yǎng)需要與飼料配合、鵝的生產(chǎn)性能測定、鵝的繁殖技術(shù)、鵝的飼養(yǎng)管理、鵝舍建筑及養(yǎng)鵝設(shè)備、鵝場的生產(chǎn)與經(jīng)營、鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)，鵝絨生產(chǎn)技術(shù)和鵝病防治等內(nèi)容。通過多幅彩圖，全面、具體地介紹了科學(xué)養(yǎng)鵝的技術(shù)和方法，有較強(qiáng)的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，可供廣大從事養(yǎng)鵝和鵝病防治工作的人員參考。
近年來，我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)查，當(dāng)前我國鵝的年出欄量約5億只，占全世界養(yǎng)鵝總量的90%，養(yǎng)鵝業(yè)已成為我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分。但是，我國鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中缺乏系統(tǒng)的介紹鵝高效養(yǎng)殖技術(shù)系列叢書，眾多養(yǎng)殖戶缺乏實(shí)際參考。本書總結(jié)了當(dāng)前我國鵝業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，涵蓋了鵝的生活習(xí)性至繁殖特點(diǎn)，為廣大鵝業(yè)養(yǎng)殖人員提供系統(tǒng)的參考。
任曼，安徽科技學(xué)院副教授。主要從事營養(yǎng)調(diào)控與動物健康、飼料添加劑的開發(fā)、鵝生產(chǎn)與產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用等研究工作。安徽省解剖學(xué)會副秘書長。主持國家自然基金項目、安徽省重大專項項目、安徽省自然科學(xué)基金、安徽省教育廳重點(diǎn)項目等省部級科研項目5項，參加國家自然科學(xué)基金、安徽省自然科學(xué)基金等省部級科研項目10余項，以第一作者在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上公開發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文20余篇，登記省級科技成果1項，授權(quán)國家實(shí)用新型專利1項，獲安徽省科技進(jìn)步三等獎1項。
第一章 概述…1
第一節(jié) 鵝的生物學(xué)習(xí)性…1
第二節(jié) 鵝的繁殖特點(diǎn)與養(yǎng)殖季節(jié)…3
第二章 鵝場的規(guī)劃設(shè)計與環(huán)境安全建設(shè)…5
第一節(jié) 場址選擇…5
第二節(jié) 場區(qū)布局…9
第三節(jié) 鵝舍建造…11
第三章 鵝品種介紹與種業(yè)安全控制…16
第一節(jié) 鵝種質(zhì)資源概述…16
第二節(jié) 我國的鵝品種…20
第三節(jié) 國外的鵝品種…47
第四節(jié) 鵝種的選育與引種…56
第四章 鵝的營養(yǎng)與飼料…73
第一節(jié) 鵝的營養(yǎng)需要…73
第二節(jié) 鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)…79
第三節(jié) 鵝的飼料種類…82
第五章 鵝養(yǎng)殖模式介紹…95
第一節(jié) 我國養(yǎng)鵝的基本模式…95
第二節(jié) 多樣化種草養(yǎng)鵝模式…103
第六章 鵝的飼養(yǎng)管理…109
第一節(jié) 種蛋孵化技術(shù)…109
第二節(jié) 雛鵝的飼養(yǎng)管理…128
第三節(jié) 育成期的飼養(yǎng)管理…135
第四節(jié) 育肥鵝的飼養(yǎng)管理…140
第五節(jié) 種鵝的飼養(yǎng)管理與繁育…143
第六節(jié) 鵝的繁殖技術(shù)…150
第七章 鵝病防治…153
第一節(jié) 我國鵝病的流行特點(diǎn)…153
第二節(jié) 鵝場的生物安全管理措施…154
第三節(jié) 鵝群免疫…158
第四節(jié) 鵝群疾病防控技術(shù)…161
參考文獻(xiàn)…172
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