作為家長，幸福的事莫過于用自己的愛心和巧手烹制出健康、營養(yǎng)、美味的佳肴，換來孩子胃口大開和茁壯成長。然而，有關兒童營養(yǎng)問題的各種困惑隨之而來�！秲和★堊溃簭脑绮偷酵聿汀窂膬和癄I養(yǎng)學的角度為家長解答了這些困惑。
幼兒園、小學生家長必知的15個營養(yǎng)常識，給家長更好的飲食指導。五谷雜糧都要吃；脂肪是必需的營養(yǎng)，不要拒絕；給孩子選零食，配料表要看清；孩子應吃動平衡，預防肥胖……
15種對孩子生長發(fā)育至關重要的營養(yǎng)素，助力孩子長得高、變聰明。不僅有日常營養(yǎng)補充推薦的量和注意事項，還給出相應的補充食譜，讓家長活學活用。還有增長助高、健腦益智、清肝明目、健脾養(yǎng)胃、提高免疫力等專項營養(yǎng)餐單。
精選350道好吃又營養(yǎng)的早中晚餐，再也不用為孩子吃飯發(fā)愁。快手早餐、能量午餐、健康晚餐的科學設計，讓孩子早餐吃得飽、喝得妙、不單調；午餐吃得好、能量充足；晚餐吃得健康、無負擔、不長胖；無添加的小吃和零食，好吃、健康又減壓。
四季飲食調養(yǎng)設計，讓孩子春季長高、夏季開胃、秋季潤燥養(yǎng)肺、冬季儲備能量。生病調理食譜，讓孩子面對便秘、腹瀉、感冒、發(fā)熱、過敏等疾病或不適時，好得更快。
有了這本書，你就是孩子的專屬營養(yǎng)師，從此不必為孩子的吃飯問題發(fā)愁。
如何按照孩子不同成長階段的營養(yǎng)需求適時地調整其日常飲食？
怎樣根據孩子的實際情況科學地制訂適合孩子的個性營養(yǎng)餐？
為了讓食材發(fā)揮的營養(yǎng)功效，烹飪時有哪些注意事項和實用技巧？
……
針對種種兒童營養(yǎng)問題，用美食征服孩子和家長的蘇州工業(yè)園區(qū)宋慶齡幼兒園營養(yǎng)保健團隊，用通俗易懂的兒童營養(yǎng)知識為廣大家長答疑解惑，并根據不同季節(jié)和個體制定合理的營養(yǎng)餐，將營養(yǎng)均衡、孩子愛吃的美食分享給更多人。
本書精心選取350道適合3~12歲兒童的營養(yǎng)餐，包括主食、菜品、湯羹等，有促進孩子長高、變聰明的一日三餐，也有使孩子提高免疫力、不長胖的四季調養(yǎng)飲食，還有孩子喜歡的小食、烘焙、便當、營養(yǎng)水，更有針對缺乏重要營養(yǎng)素和便秘、腹瀉、發(fā)熱、咳嗽等小毛病的食療餐……這一組組系統(tǒng)、科學的膳食方案都注明了食物營養(yǎng)成分，檢索方便、圖文并茂，讓家長做起來輕輕松松、明明白白。
媽媽，如果你做的菜能像幼兒園一樣好吃就好了，這是一名中班的孩子對蘇州工業(yè)園區(qū)宋慶齡幼兒園提供的午餐的真實評價。
營養(yǎng)是健康之本，每位家長都有一個心愿，那就是孩子快樂地吃飯，健康地成長。相信，打開《兒童小飯桌：從早餐到晚餐》，家長的這一心愿必將成真!
蘇州工業(yè)園區(qū)宋慶齡幼兒園
以國家名譽主席宋慶齡女士名字命名，秉承宋慶齡把寶貴的東西給予兒童的教育思想，致力于推廣優(yōu)質早期教育。幼兒園將每一位孩子的健康成長作為首要職責，專業(yè)的兒童營養(yǎng)保健團隊堅持為幼兒提供一系列帶有保健功效的營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)膳食深受孩子們喜歡，也受到家長的一致好評。
李寧
北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師、副教授，新浪育兒媽媽信賴的養(yǎng)育圖書作者，全國婦聯(lián)心系好兒童項目專家。在近二十年的行醫(yī)生涯中，深究兒童營養(yǎng)學，為不同年齡段的孩子提供專業(yè)的營養(yǎng)飲食指導。主編的《兒童營養(yǎng)餐一本就夠》深受媽媽們喜愛。
|
目錄：
第1章 家長的喂養(yǎng)知識
五谷雜糧都要吃，腸道好、不便秘
深色蔬菜助力長高
常吃魚、禽、蛋、瘦肉，提高免疫力
水果要適量，吃太多影響正餐、易蛀牙
牛奶每天不能低于300毫升
脂肪是必需的營養(yǎng)，不要拒絕
……
第2章 補對營養(yǎng)素，身體棒、學習好
鈣，讓骨骼更強壯
每日需求量
鈣不是補得越多越好
奶酪雞翅
蝦仁蒸蛋
鐵：消滅貧血，注意力更高
每日需求量
血紅素鐵吸收率高
雞湯小餛飩
雞肝拌菠菜
鋅：維護孩子免疫力
每日需求量
缺鋅兒童應及時補充含鋅食物
蒜香生蠔
海鮮炒飯
……
第3章 吃對特效食物，長得高、變聰明
增長助高：吃出強壯身體
番茄奶酪三明治
南瓜牛肉湯
香菇燒豆腐
肉末茄子
健腦益智：輕松學習，快樂成長
紫菜豆腐湯
黑木耳炒肉末
青菜土豆肉末羹
魚蛋餅
清肝明目：維護孩子好視力
鰻魚山藥粥
麥香雞丁
雞肉卷
豬肉薺菜餛飩
……
第4章 快手早餐：給孩子注入滿滿活力
米粥不單調，孩子才愛吃
南瓜粥
山藥魚肉粥
菠菜蝦仁粥
蛋黃牛肉粥
棗蓮三寶粥
板栗紅棗粥
……
10 分鐘面食，吃得飽不挨餓
……
自制蔬果營養(yǎng)水，不發(fā)燒、少生病
……
第5章 能量午餐：營養(yǎng)健康吃得安全
愛吃蔬菜，視力好身體棒
美味杏鮑菇
檸檬藕
白灼金針菇
奶油娃娃菜
木耳炒山藥
鮮蘑炒豌豆
……
吃肉有能量，孩子有精神
……
魚蝦蟹，一周要吃2~3次
……
第6章 健康晚餐，無負擔、不長胖
粗細糧搭配，給腸道添動力
山藥百合黑米粥
玉米飯
紫薯包
豌豆粥
板栗粥
葷素搭配，讓孩子更容易接受蔬菜
……
美味湯羹，飯前喝不長胖
……
第7章 無添加零食，好吃又減壓
孩子愛吃的小食
培根小番茄卷
黃金薯球
香酥棒棒雞
焦糖爆米花
椰香奶糕
酥炸魷魚
……
周末烘焙
……
野餐便當
……
第8章 四季飲食調養(yǎng)，提高免疫力不過敏
春季長高食譜
豉香春筍
三鮮炒春筍
豌豆炒雞丁
蘆筍薏米粥
菠菜雞肉粥
……
夏季開胃營養(yǎng)餐
芙蓉絲瓜
黃瓜卷
奶香瓜球
番茄蝦仁沙拉
苦瓜炒蛋
……
秋季潤燥養(yǎng)肺餐
蓮子扁豆粥
銀耳紅棗湯
銀耳櫻桃粥
蓮藕薏米排骨湯
……
冬季給孩子儲備能量
核桃烏雞湯
芋頭排骨湯
白蘿卜湯
紅燒豬腳
……
第9章 生病調理食譜，讓孩子好得更快
便秘：多吃蔬菜和雜糧
蘋果玉米湯
紅薯甜湯
黑芝麻花生粥
芹菜胡蘿卜炒香菇
腹瀉：規(guī)律飲食，限制果汁量
荔枝粥
焦米糊
核桃粉陰米粥
玉米山藥煲脊骨
感冒：多吃富含維生素 C 的果蔬
蔥白粥
陳皮姜粥
生姜紅糖水
芥菜粥
|
書單推薦
