本書較為詳細地介紹了各類豆類蔬菜的基礎知識、綠色栽培技術和病蟲害綠色防控技術等。本書以先基礎,后操作,有理論,有實踐的基本思路,依次將豆類產業(yè)的產前、產中、產后有關技術問題,分別進行介紹,注重實用。只要通讀全書或所需部分,即使從未接觸過豆類蔬菜生產的人,也能照書“依樣畫葫蘆”種好豆類蔬菜。全書文字通順、語言簡潔、通俗易懂,是蔬菜種植技術人員、蔬菜企業(yè)生產管理人員、農技人員,以及蔬菜園藝專業(yè)師生的良好參考讀物。
第一章概述/001
一、豆類蔬菜簡介/002
二、綠色食品定義及要求/002
(一)綠色食品/002
(二)綠色食品產地環(huán)境質量/003
(三)環(huán)境質量要求/003
三、綠色食品農藥使用準則/006
(一)允許使用的農藥種類/006
(二)使用準則/008
四、綠色食品肥料使用準則/011
(一)農家肥料/011
(二)商品肥料/013
(三)其他肥料/014
(四)綠色食品生產資料/014
(五)使用規(guī)則/014
(六)其他規(guī)定/015
五、蔬菜病蟲害綠色防控/018
第二章菜豆綠色生產技術/022
一、菜豆的基礎知識/024
(一)菜豆的形態(tài)特征與生長發(fā)育/024
(二)菜豆對環(huán)境條件的要求/025
二、優(yōu)良品種/026
(一)早熟品種/026
(二)中熟品種/029
(三)晚熟品種/033
三、菜豆綠色栽培技術/034
(一)春季露地綠色栽培/035
(二)秋季露地綠色栽培/038
(三)夏季露地綠色栽培/040
(四)小棚菜豆春早熟綠色栽培/041
(五)大棚菜豆春早熟綠色栽培/043
(六)大棚菜豆秋延后綠色栽培/046
(七)日光溫室秋冬茬菜豆綠色栽培/047
(八)日光溫室冬春茬菜豆綠色栽培/050
四、菜豆病蟲害及綠色防控技術/051
(一)菜豆病害/051
(二)菜豆生理性病害/057
(三)菜豆蟲害/059
(四)菜豆綠色防控技術/066
第三章豇豆綠色生產技術/070
一、豇豆對外界環(huán)境條件的要求/071
(一)溫度/071
(二)光照/071
(三)水分和營養(yǎng)/072
(四)土壤/072
二、豇豆的類型和品種/072
(一)豇豆的類型/072
(二)豇豆的品種/073
三、豇豆的栽培季節(jié)與綠色生產技術要點/078
(一)豇豆的栽培季節(jié)/078
(二)春露地豇豆綠色生產技術要點/079
(三)秋露地豇豆綠色生產技術要點/081
(四)春季地膜覆蓋豇豆綠色生產技術要點/081
(五)膠東地區(qū)日光溫室豇豆早春茬綠色栽培技術/083
(六)大棚秋延后豇豆綠色生產技術要點/086
四、豇豆主要病蟲害及綠色防治技術/088
(一)主要病害及農業(yè)防治/088
(二)主要蟲害及綠色防治/091
五、豇豆疫病與細菌性疫病的區(qū)分與防治/094
(一)癥狀區(qū)分/094
(二)發(fā)病原因/094
六、豇豆綠色防控技術措施總結/095
(一)播種前技術措施/095
(二)育苗期技術措施/097
(三)移栽后至收獲期技術措施/098
第四章毛豆綠色生產技術/101
一、毛豆對外界環(huán)境條件的要求/102
(一)溫度/102
(二)光照/102
(三)水分/103
(四)土壤和養(yǎng)分/103
二、毛豆的類型和品種/104
(一)毛豆的類型/104
(二)毛豆的品種/104
三、毛豆的栽培季節(jié)/109
(一)毛豆的露地栽培/109
(二)毛豆的保護地栽培/110
四、露地毛豆綠色生產技術要點/110
(一)毛豆的春季露地綠色生產/110
(二)毛豆的秋季露地綠色生產技術要點/115
五、早春大棚毛豆綠色生產技術要點/116
(一)品種選擇/116
(二)適期早播/117
(三)合理密植/117
(四)科學施肥/117
(五)調控溫度/117
(六)精細管理/118
(七)適時采收/118
六、毛豆主要病蟲害及綠色防治技術/118
(一)主要病害及農業(yè)防治/118
(二)主要蟲害及農業(yè)防治/122
第五章荷蘭豆綠色生產技術/126
一、荷蘭豆對環(huán)境條件的要求/128
(一)溫度/128
(二)光照/128
(三)水分/129
(四)土壤和養(yǎng)分/129
二、優(yōu)良品種/130
(一)蔓生種/130
(二)半蔓生種/131
(三)矮生種/132
三、荷蘭豆栽培季節(jié)與綠色生產技術要點/133
(一)栽培季節(jié)/133
(二)栽培模式/134
(三)栽培方式/135
(四)露地綠色生產技術/136
(五)日光溫室綠色生產技術/140
四、荷蘭豆主要病蟲害及農業(yè)防治/142
(一)白粉病/142
(二)細菌性葉斑病/143
(三)褐斑病/144
(四)黑斑病/145
(五)銹病/146
(六)豆莢螟/146
五、荷蘭豆綠色防控技術/147
(一)農業(yè)防治/147
(二)物理防治/147
(三)化學防治/147
第六章扁豆綠色生產技術/150
一、扁豆生產概況/151
二、扁豆對環(huán)境的要求/152
三、扁豆優(yōu)良品種/152
四、扁豆栽培季節(jié)與綠色生產技術要點/154
(一)春夏露地扁豆綠色生產技術/155
(二)春露地極早熟扁豆綠色生產技術/156
(三)大棚多層覆蓋扁豆綠色生產技術/160
(四)日光溫室越冬扁豆綠色生產技術/164
(五)扁豆的間作套種/167
五、扁豆病蟲害與綠色防治/170
(一)農業(yè)防治/170
(二)物理防治/171
(三)化學防治/171
第七章刀豆綠色生產技術/176
一、刀豆的基礎知識/177
(一)刀豆的形態(tài)特征/177
(二)刀豆對環(huán)境條件的要求/178
二、優(yōu)良品種/180
三、栽培管理技術/182
(一)種植方式/182
(二)播種/183
(三)田間管理/184
(四)收獲與貯藏/184
四、病蟲害與綠色防治/185
第八章四棱豆綠色生產技術/186
一、四棱豆對環(huán)境條件的要求/188
(一)溫度/188
(二)光照/188
(三)水分/188
(四)土壤和養(yǎng)分/189
二、四棱豆優(yōu)良品種/189
(一)類型/189
(二)主要栽培品種/190
三、四棱豆栽培季節(jié)與綠色生產技術/192
(一)栽培季節(jié)/192
(二)栽培方式/193
(三)露地四棱豆綠色生產技術/194
第九章豆類芽苗菜的綠色生產技術/201
一、豆類芽苗菜的概念/202
二、豆類芽苗菜的特點/203
(一)豆芽苗菜是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質、保健、高檔蔬菜/203
(二)豆芽苗菜是速生、清潔的無公害蔬菜/203
(三)豆類芽苗菜適于多種方式栽培/204
(四)豆類芽苗菜是生物效率、生產效率和經濟效益較高的蔬菜/204
三、豆類芽苗菜綠色生產技術/205
(一)棚室芽苗菜立體綠色生產技術/205
(二)豆類芽苗菜家庭綠色生產技術/209
四、芽苗菜綠色防控技術/213
參考文獻/214