本書主要介紹了化工典型單元操作的12個實驗。附錄部分主要為實驗過程所用基礎數據、阿貝折光儀使用方法等，并附有各種坐標紙的使用方法以及下載地址，方便學生使用。本書突出化工原理實驗的工程實踐性、專業(yè)普遍性和探索啟發(fā)性等。
本書可作為化工與制藥類、食品類、環(huán)境類、材料類以及化學類相關專業(yè)化工原理實驗課的教材或者參考用書，也可作為化工、制藥、石油、食品等相關領域的科研與生產技術人員的參考書。
第一部分
緒論
第二部分
實驗一 流體流動阻力的測定
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗二 流量計的校核
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗三 離心泵特性曲線的測定
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗四 恒壓過濾常數測定實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗五 三相生物流化床實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、數據處理
七、思考題
實驗六 空氣-蒸汽對流給熱系數的測定
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗七 填料塔流體動力學實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗八 填料塔吸收傳質系數的測定
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗九 篩板精餾塔全回流實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置和流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗十 篩板精餾塔部分回流實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗十一 液-液轉盤萃取實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗十二 干燥特性曲線測定實驗
一、實驗目的
二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數據記錄
六、實驗報告
七、思考題
第三部分
附錄
附錄一 常壓下水的物理性質
附錄二 常壓下水蒸氣的物理性質
附錄三 水的飽和蒸氣壓
附錄四 常壓下空氣的物理性質
附錄五 常壓下二氧化碳在水中的溶解度（101325Pa）
附錄六 乙醇-水氣液平衡數據（101325Pa）
附錄七 乙醇-正丁醇氣液平衡數據（101325Pa）
附錄八 阿貝折光儀的使用方法
附錄九 內插法
附錄十 雙對數坐標紙的使用方法
參考文獻
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