前言
一、大蔥生產關鍵技術
（一）大蔥的生物學特性
（二）大蔥對環(huán)境條件的要求
（三）大蔥優(yōu)良品種介紹
（四）大蔥一栽多收技術
（五）大蔥全程機械化栽培技術
（六）大蔥采種技術
（七）大蔥病蟲害技術
（八）冬蔥高產栽培技術
（九）青蔥栽培技術
（十）韭蔥栽培技術
二、韭菜生產關鍵技術
（一）韭菜的生物學特性
（二）韭菜對環(huán)境條件的要求
（三）韭菜類型與優(yōu)良品種介紹
（四）韭菜育苗技術
（五）露地韭菜栽培技術
（六）設施韭菜栽培技術
（七）韭菜采種技術
（八）韭菜病蟲害技術
（九）綠色韭菜生產技術規(guī)程要求
（十）薹韭栽培技術
（十一）韭黃生產技術
三、大蒜生產關鍵技術
（一）大蒜的生物學特性
（二）大蒜對環(huán)境條件的要求
（三）大蒜類型與優(yōu)良品種介紹
（四）大蒜各生育階段特點及露地栽培技術
（五）大蒜需肥特性與配方施肥技術
（六）大蒜種植方法
（七）大蒜品種提純復壯技術
（八）大蒜病蟲害技術
四、蔥頭生產關鍵技術
（一）蔥頭的生物學特性
（二）蔥頭對環(huán)境條件的要求
（三）蔥頭類型與優(yōu)良品種介紹
（四）蔥頭高產栽培技術
（五）蔥頭收獲與貯藏技術
（六）蔥頭采種技術
（七）蔥頭病蟲害技術
五、蔥蒜類蔬菜間套與輪作模式
（一）春蔥一玉米||菜豆
（二）春播大蔥/露地黃瓜
（三）大蒜||小麥/玉米||花生
（四）小麥||蒜苗/西瓜/棉花
（五）小麥||蔥頭/芝麻||甘薯
（六）蔥頭/棉花（或甘薯）
（七）蔥頭/西瓜（小冬瓜）-大白菜
（八）大棚早春黃瓜（番茄）-秋延韭菜
附錄：大蔥、蔥頭、韭菜種子的區(qū)別