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潮州文化叢書第一輯:潮州菜

潮州文化叢書第一輯:潮州菜

定  價(jià):89 元

        

  • 作者:許永強(qiáng)
  • 出版時(shí)間:2021/7/1
  • ISBN:9787218148052
  • 出 版 社:廣東人民出版社
  • 中圖法分類:TS971.202.653 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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潮州菜歷史悠久,是潮州勞動人民千百年來辛勤勞動和智慧的結(jié)晶,是潮州當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的重要組成部分。本書是潮州文化叢書·輯中的一種,多角度展現(xiàn)了潮州菜的歷史發(fā)展脈絡(luò)、特點(diǎn)文化、飲食習(xí)俗,同時(shí)講述了潮州菜調(diào)味原料、名菜菜譜和烹飪技藝等,有助于人們更好地了解和認(rèn)識潮州菜、提高潮州菜烹飪水平,以及更好傳承弘揚(yáng)潮州博大精深的美食文化。叢書的編撰出版有利于更好做好潮州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歸集整理和保護(hù)傳承工作,幫助提升潮州城市文化軟實(shí)力,意義重大。

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