沉香是名貴的香料和中藥材。野生沉香產(chǎn)量稀少，遠遠不能滿足人們的需求，由此，人工沉香應(yīng)運而生。本書深入研究了天然沉香的成香機理，通過機械創(chuàng)傷、真菌菌劑注入樹干、化學(xué)試劑注入樹干等手段，迫使白木香失水結(jié)香。通過相關(guān)試驗數(shù)據(jù)，介紹了白木香誘導(dǎo)結(jié)香的工藝方法，并詳盡分析了成品的化學(xué)成分以及工藝過程對成分的影響。
本書適宜從事香料開發(fā)的技術(shù)人員使用，也可供林木和造紙等相關(guān)專業(yè)人士參考。
沉香是名貴的香料和中藥材。野生沉香產(chǎn)量稀少，這就使得人工結(jié)香成為沉香的重要來源。白木香屬的二十多種樹種均可結(jié)香，作者通過大量實驗分析，針對多個樹種提出了機械創(chuàng)傷等多種誘導(dǎo)結(jié)香方法，并對相關(guān)工藝和成品進行了分析，對于相關(guān)樹種種植與結(jié)香的用戶有明顯的指導(dǎo)價值。
沉香是名貴的香料和中藥材。因野生沉香資源遠不能滿足人們對沉香的需求，故世界上沉香產(chǎn)出國均大力開展人工林種植，近年來，我國人工林種植本土沉香源植物白木香（又叫土沉香，Aquilaria sinensis）面積得到了很大的發(fā)展，但因形成沉香的機理研究尚不透徹，難以高效穩(wěn)定地出產(chǎn)高質(zhì)量的沉香，不僅種植者難以為繼，消費者也受低質(zhì)量沉香產(chǎn)品之害。
本書編寫團隊從樹木生理的角度出發(fā)，認(rèn)為沉香的形成是樹木在生長過程中形成的偽心材，此種偽心材的形成過程中，失水是造成樹木形成偽心材的關(guān)鍵因素。
著者研究通過機械創(chuàng)傷、真菌菌劑注入樹干、化學(xué)試劑注入樹干、鹽水脅迫等可能引起白木香失水的方式，意在迫使白木香失水結(jié)香。比如，機械創(chuàng)傷的創(chuàng)口或成為內(nèi)部細(xì)胞失水的開口，水分可經(jīng)由細(xì)胞腔、細(xì)胞壁紋孔從創(chuàng)口向空氣散失，若以薄膜包裹，則減緩、阻止水分的散失；以不同濃度的化學(xué)試劑注入樹干，試劑的成分、濃度與正�；罴�(xì)胞不同，以此或可誘導(dǎo)白木香結(jié)香；以白木香木段在干燥環(huán)境下失水，驗證失水狀態(tài)下白木香是否結(jié)香等。
研究提出并初步驗證了白木香失水可誘導(dǎo)沉香形成的假設(shè)；發(fā)現(xiàn)結(jié)香方法不同則創(chuàng)傷愈合方式不同；內(nèi)含韌皮部可脫分化和再分化出完整次生維管組織系統(tǒng)、皮層、周皮，可向下輸送營養(yǎng)物質(zhì)，在不同處理下再生情況不同；阻隔層和過渡層隔開沉香層和白木層，是創(chuàng)傷愈合的重要標(biāo)志，因創(chuàng)傷不同其阻隔方式不同；環(huán)剝的再生組織形成受環(huán)境濕度、樹勢和創(chuàng)傷程度影響；研究篩選出結(jié)香效果較好的結(jié)香方案，包括環(huán)剝至形成層并包裹薄膜處理、氯化鈉和亞硫酸氫鈉混合試劑處理、化學(xué)試劑A處理，其中環(huán)剝至形成層并包裹薄膜處理具有較好的前景。
另外，研究對白木香樹皮纖維的特征進行了分析，發(fā)現(xiàn)白木香樹皮纖維的特征與用于宣紙制造的青檀樹皮纖維特征相近，有可開發(fā)利用的潛力。
本書的特色在于以白木香失水可誘導(dǎo)結(jié)香的科學(xué)假設(shè)為中心，設(shè)計了白木香結(jié)香實驗，從解剖構(gòu)造及化學(xué)成分分析探索白木香結(jié)香過程的生理變化，研發(fā)了可持續(xù)的機械創(chuàng)傷方式的結(jié)香方法，分析了白木香樹皮纖維特征，可為植物生理生化研究者、沉香結(jié)香技術(shù)研究者、從事沉香生產(chǎn)的技術(shù)人員、造紙行業(yè)人員提供參考，擴展了沉香生產(chǎn)技術(shù)及沉香形成機理的研究。
本書的出版是在國家自然科學(xué)基金白木香失水誘導(dǎo)結(jié)香機制的研究（31570555）的資助和支持下完成的，特此鳴謝！本書的第四章、第五章采用了李明月、肖支葉畢業(yè)論文的部分內(nèi)容，特此感謝！
由于編者水平有限，本書存在的不足之處，懇請讀者給予批評指正！
何海珊
2020年12月
何海珊，云南林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院專任教師，畢業(yè)于西南林業(yè)大學(xué)木材科學(xué)與技術(shù)專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位，博士期間依托國家自然科學(xué)基金項目《白木香失水結(jié)香機制研究》進行沉香結(jié)香技術(shù)的研究，在項目實施過程中，發(fā)現(xiàn)通過控制白木香結(jié)香過程中的水分條件以促進沉香形成的方法，首次從失水結(jié)香的角度初步闡釋了結(jié)香過程。
以作者或通訊作者發(fā)表論文10篇，獲發(fā)明專利1項，獲第六屆梁希優(yōu)秀學(xué)子獎、2019年云南省研究生優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果獎等榮譽。
章概述1
1.1研究背景與意義1
1.1.1沉香的概念1
1.1.2沉香的價值4
1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀4
1.2.1人工結(jié)香技術(shù)研究4
1.2.2沉香特征性化學(xué)成分與質(zhì)量評價研究9
1.2.3結(jié)香機理研究13
1.3研究內(nèi)容與目的16
1.3.1主要研究內(nèi)容16
1.3.2擬解決的科學(xué)問題18
1.4研究技術(shù)路線18
參考文獻18
第二章白木香機械創(chuàng)傷結(jié)香法23
2.1機械創(chuàng)傷結(jié)香方法與觀察方法23
2.1.1環(huán)剝結(jié)香法23
2.1.2開香門結(jié)香法24
2.1.3解剖構(gòu)造觀察方法25
2.1.4化學(xué)成分分析方法26
2.2機械創(chuàng)傷結(jié)香解剖構(gòu)造分析30
2.2.1機械創(chuàng)傷結(jié)香法對照樣觀察30
2.2.2環(huán)剝結(jié)香樣品解剖構(gòu)造觀察31
2.2.3開香門法結(jié)香解剖構(gòu)造觀察64
2.2.4分析與小結(jié)68
2.3機械創(chuàng)傷化學(xué)成分分析72
2.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果72
2.3.2顯色反應(yīng)結(jié)果72
2.3.3薄層色譜分析結(jié)果75
2.3.4HPLC分析結(jié)果76
2.3.5GC-MS分析結(jié)果77
參考文獻84
第三章白木香化學(xué)試劑結(jié)香法85
3.1化學(xué)試劑結(jié)香方法和觀察方法85
3.1.1儀器和試劑85
3.1.2無機鹽誘導(dǎo)結(jié)香方法85
3.1.3試劑A誘導(dǎo)結(jié)香方法86
3.2化學(xué)試劑結(jié)香解剖分析86
3.2.1試劑A結(jié)香法對照86
3.2.2試劑A注入樹干結(jié)香概況及解剖構(gòu)造觀察86
3.2.3兩種無機鹽及其混合液結(jié)香解剖分析91
3.3化學(xué)試劑結(jié)香化學(xué)成分分析108
3.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果108
3.3.2顯色反應(yīng)結(jié)果110
3.3.3薄層色譜分析結(jié)果110
3.3.4HPLC分析結(jié)果113
3.3.5GC-MS分析結(jié)果114
第四章白木香真菌培養(yǎng)液結(jié)香法121
4.1真菌培養(yǎng)液結(jié)香方法和觀察方法121
4.1.1儀器和試劑121
4.1.2實驗地與步驟121
4.2真菌培養(yǎng)液結(jié)香解剖觀察123
4.2.1真菌及無機鹽結(jié)香法對照123
4.2.2真菌法結(jié)香解剖構(gòu)造分析123
4.3真菌培養(yǎng)液結(jié)香化學(xué)成分分析127
4.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果127
4.3.2顯色反應(yīng)結(jié)果127
4.3.3薄層色譜分析結(jié)果128
4.3.4HPLC分析結(jié)果128
4.3.5GC-MS分析結(jié)果129
第五章白木香鹽水脅迫結(jié)香法131
5.1鹽水脅迫結(jié)香方法和觀察方法131
5.1.1儀器與試劑131
5.1.2實驗地與步驟131
5.2鹽水脅迫結(jié)香解剖觀察131
5.2.1未結(jié)香對照樣解剖構(gòu)造觀察131
5.2.2鹽水脅迫結(jié)香解剖構(gòu)造分析132
5.3鹽水脅迫結(jié)香化學(xué)成分分析133
第六章白木香水分脅迫結(jié)香法135
6.1白木香水分脅迫結(jié)香實驗方法135
6.2水分脅迫法解剖構(gòu)造變化136
6.2.1深色次生代謝產(chǎn)物分布137
6.2.2水分脅迫下白木香導(dǎo)管尺寸變化138
6.2.3水分脅迫下白木香內(nèi)含韌皮部組織比量變化140
6.2.4水分脅迫下白木香胼胝質(zhì)數(shù)量分布的變化141
6.2.5小結(jié)142
6.3水分脅迫法結(jié)香化學(xué)成分分析143
6.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果143
6.3.2顯色反應(yīng)結(jié)果144
6.3.3薄層色譜分析結(jié)果144
6.3.4HPLC分析結(jié)果145
6.3.5GC-MS分析結(jié)果146
6.4水分脅迫對白木香木質(zhì)部主要化學(xué)成分的影響150
第七章白木香失水結(jié)香驗證方法153
7.1失水結(jié)香驗證材料與方法153
7.1.1儀器與試劑153
7.1.2實驗材料與步驟153
7.2失水誘導(dǎo)結(jié)香驗證法解剖構(gòu)造分析155
7.3失水誘導(dǎo)結(jié)香驗證法化學(xué)成分分析160
第八章不同結(jié)香方法解剖構(gòu)造及化學(xué)成分比較分析162
8.1不同結(jié)香方法解剖構(gòu)造比較分析162
8.2不同結(jié)香方法結(jié)香化學(xué)成分比較分析163
第九章白木香纖維特征分析169
9.1纖維特征研究方法169
9.2白木香樹皮纖維特征170
9.2.1白木香樹枝樹皮纖維形態(tài)171
9.2.2白木香樹干樹皮纖維特征177
第十章結(jié)論與展望183
10.1結(jié)論183
10.2展望186
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