關(guān)于我們
書(shū)單推薦
新書(shū)推薦

食品保藏學(xué)

食品保藏學(xué)

定  價(jià):59 元

        

  • 作者:劉美玉,何鴻舉 著
  • 出版時(shí)間:2020/12/1
  • ISBN:9787565523038
  • 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS205 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
9
7
5
8
2
7
3
5
0
6
3
5
8
  《食品保藏學(xué)》共分為11章,系統(tǒng)介紹了食品保藏的原理和技術(shù),內(nèi)容包括緒論,食品保藏學(xué)基礎(chǔ),食品低溫保藏,食品氣調(diào)保藏,食品熱處理與罐藏,食品干燥保藏,食品腌漬、煙熏和發(fā)酵保藏,食品輻照保藏,食品化學(xué)保藏,食品保藏高新技術(shù),食品保藏中的質(zhì)量控制。
  《食品保藏學(xué)》內(nèi)容系統(tǒng)、翔實(shí),簡(jiǎn)明易懂,既可作為高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工以及生物工程等專業(yè)的教材,也可作為科研工作者和食品保藏行業(yè)從業(yè)人員的參考書(shū)。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容