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餐飲空間設(shè)計 餐飲空間是室內(nèi)設(shè)計不可分割的重要組成部分,主要掌握餐飲空間設(shè)計的基本理論和空間處理的基本要點。通過對學生的課堂教授,培養(yǎng)學生對多功能的餐飲環(huán)境,采用不同的設(shè)計方法,從而產(chǎn)生不同的藝術(shù)效果,初步具有獨立進行餐飲空間設(shè)計的基本能力;使學生通過餐飲空間藝術(shù)設(shè)計的基本理論和知識的學習,能具備一定的餐飲空間的選擇和規(guī)劃設(shè)計能力,進而創(chuàng)造更符合人的生理和心理的需求、更優(yōu)化的環(huán)境。全書的設(shè)計部分從*初的地段選擇、形象定位、消費模式和盈利空間,到設(shè)計后期的服務(wù)跟蹤,作者都提供了可靠的專業(yè)引導。本書能夠為初學者和專業(yè)愛好者提供一個科學可信的理論指導和實踐指引,是設(shè)計相關(guān)人士的專業(yè)手冊。
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