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食品分析(中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材/高等學(xué)校專業(yè)教材)

食品分析(中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材/高等學(xué)校專業(yè)教材)

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:孟曉
  • 出版時(shí)間:2021/9/1
  • ISBN:9787518435227
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:271
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:
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本書在食品分析理論知識(shí)基礎(chǔ)上,結(jié)合中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)方向和特點(diǎn),補(bǔ)充介紹按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)中功能性因子的檢測(cè)原理與方法。本書中的思考題以“基礎(chǔ)型和啟發(fā)性兼具,更加注重啟發(fā)性題目的設(shè)置”為原則,
使學(xué)生既能鞏固課堂知識(shí),又能綜合應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問題。本書通過掃描教材中的二維碼獲取微課視頻的形式,使學(xué)生在有限的課堂時(shí)間內(nèi)能更好地把握重點(diǎn)難點(diǎn)。本書可供高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等專業(yè)師生
使用;也可供食品質(zhì)量監(jiān)督、各類食品企業(yè)等相關(guān)人員參考。
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