這書對(duì)所涉及餐飲開店的一些經(jīng)營核心問題，都有針對(duì)性的剖析講解。從餐飲店項(xiàng)目選擇，到餐飲店選址、裝修、菜單菜品，再到餐飲店?duì)I銷、服務(wù)、管理、連鎖、成本控制、模式創(chuàng)新等，都講得非常周全。開一家餐飲店容易，但要經(jīng)營好一家餐飲店，并且要長盛不衰，就需要掌握全面、系統(tǒng)的餐飲經(jīng)營管理的知識(shí)，餐飲方法論這套書，為很多餐飲開店不賺錢，門店經(jīng)營不好的從業(yè)者指明了方向，值得一讀！從選址到裝飾，從營銷到服務(wù)，全方位提升餐飲企業(yè)的競爭力。從案例到圖表，從理論到方法，透徹解讀餐飲企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)細(xì)節(jié)。資深行業(yè)專家、世界500強(qiáng)企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，訪談上百家餐飲企業(yè)創(chuàng)始人和高管，系統(tǒng)地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，直擊餐飲企業(yè)管理者痛點(diǎn)，提供一整套餐飲業(yè)叢林中的進(jìn)化實(shí)戰(zhàn)指南。