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谷物加工副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

谷物加工副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

定  價(jià):88 元

        

  • 作者:張東杰,王立東,曹榮安,邊鑫 著
  • 出版時(shí)間:2021/4/1
  • ISBN:9787518084067
  • 出 版 社:中國紡織出版社
  • 中圖法分類:TS210.9 
  • 頁碼:494
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書主要針對(duì)小麥、水稻經(jīng)過制粉、制米加工后產(chǎn)生的麩皮、胚芽、米糠等副產(chǎn)物綜合利用加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)為主要內(nèi)容,重點(diǎn)包括谷物副產(chǎn)物加工利用國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、模擬移動(dòng)色譜分離純化小麥麩皮低聚木糖技術(shù)研究、工業(yè)化制取小麥胚芽油工藝條件的研究、工業(yè)化分離提取和純化麥胚黃酮化合物技術(shù)的研究、工廠化制取麥胚蛋白粉及抗氧化肽工藝技術(shù)研究、物理方法處理對(duì)米糠穩(wěn)定性及米糠油提取率影響的研究、米糠油共軛亞油酸高產(chǎn)菌株的誘變選育及培養(yǎng)基和發(fā)酵條件的優(yōu)化、米糠油生產(chǎn)共軛亞油酸生物技術(shù)研究、米糠油酶法制備甘二酯關(guān)鍵技術(shù)研究、不同預(yù)處理方法對(duì)米糠蛋白溶解性及乳化性增強(qiáng)機(jī)制研究等十個(gè)章節(jié)。
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