隨著生活水平的提高，我國農(nóng)產(chǎn)品市場將不再短缺，想要獲得更高盈利，就必須研究消費(fèi)者偏好。本書共分為八章。第一章總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者行為研究理論和方法。第二章闡述了我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的變化。第三至五章分別選擇了蔬菜、雞蛋和食用昆蟲來分析消費(fèi)者行為。第六章采用定性定量研究方法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購行為的影響因素進(jìn)行研究。第七章和第八章分別以河蟹和豬肉為例，提出了改善物流、增強(qiáng)消費(fèi)者信心的建議。本書集中了多領(lǐng)域研究成果，借鑒了國內(nèi)外諸多研究方法和理論模型，極具創(chuàng)新意義。

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