《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》匯集了當(dāng)前關(guān)于轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論的主要觀點(diǎn)、爭(zhēng)論,討論了轉(zhuǎn)基因食品的安全性、轉(zhuǎn)基因糧食對(duì)國(guó)家糧食安全的影響、轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境和生態(tài)的影響、跨國(guó)生物公司的掠奪、轉(zhuǎn)基因?qū)@葳濉⑥D(zhuǎn)基因主糧推廣過程中人民的知情權(quán)等問題,旨在啟發(fā)讀者關(guān)注這一問題,了解轉(zhuǎn)基因食品的知識(shí)和相關(guān)爭(zhēng)論,進(jìn)而做出自己獨(dú)立的思考和判斷。
中國(guó)人說,“吃什么補(bǔ)什么”,老美說,“吃什么決定了你是什么樣的人”(you are what you eat),看來全球有共識(shí):要想身體健康,首先吃的得健康! ∥覀兊纳磉,不知不覺已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)基因食品,未來,也許會(huì)有更多的轉(zhuǎn)基因食品甚至轉(zhuǎn)基因糧食登上我們的餐桌! ∞D(zhuǎn)基因食品究竟是什么? 它跟傳統(tǒng)食品一樣嗎? 長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人們的健康究竟有沒有危害? 種植轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境有什么影響? 愿關(guān)愛自己健康和家人健康的您,借助此書,了解轉(zhuǎn)基因食品,做出自己的清醒的判斷和選擇!
《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》是個(gè)很棒的書名。確實(shí),這個(gè)名字概括了圍繞農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程的極具爭(zhēng)議性的議題。轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)上首次亮相以后的十多年里,來自許多國(guó)家成千上萬的人要么拒絕食用,要么抵制在自己周圍種植。關(guān)于這個(gè)問題我已經(jīng)研究了好幾年,也拍了一部口碑極好的電影,并且就這些問題在世界各地進(jìn)行演講,現(xiàn)在,我必須承認(rèn)我意志堅(jiān)定:我們必須慎之又慎地對(duì)待和研究這些作物給我們帶來的好處和危險(xiǎn)。實(shí)際上,預(yù)防原則——如果不知道某樣?xùn)|西是否會(huì)帶來危害,就必須謹(jǐn)慎使用的觀點(diǎn)——是我們?cè)谶@件事上必須遵守的。
仔細(xì)研究的話,轉(zhuǎn)基因作物那些備受好評(píng)的優(yōu)點(diǎn)也就變得不真實(shí)了。它們的產(chǎn)量往往不是更高,而是更低了。正如有機(jī)中心的查爾斯·本布魯克博士在他一系列的報(bào)告中所證實(shí)的那樣。
第一章:毫無危害還是風(fēng)險(xiǎn)尚存?
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性:
轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品實(shí)質(zhì)上相同嗎?吃轉(zhuǎn)基因食品比喝水還安全嗎?
第二章:唯一可取還是需要謹(jǐn)慎?
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品與糧食安全及生態(tài)安全:
轉(zhuǎn)基因食品是解決中國(guó)糧食問題唯一可取的辦法嗎?轉(zhuǎn)基因作物的種植會(huì)給環(huán)境帶來什么樣的影響?
第三章:孟山都的故事
關(guān)于生物跨國(guó)公司:
誰是轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化最大的推動(dòng)者和獲益者?
第四章:蒸蒸日上還是江河日下?
關(guān)于全球轉(zhuǎn)基因作物的種植的后果:
轉(zhuǎn)基因作物真的能減少農(nóng)藥的使用嗎?發(fā)達(dá)國(guó)家轉(zhuǎn)基因作物的種植是越來越多還是越來越少?其他國(guó)家的人們對(duì)它是趨之若鶩還是避之不及?
第五章:自主創(chuàng)新還是受制于人?
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的專利:
我們真的掌握了轉(zhuǎn)基因所有的核心技術(shù)嗎?技術(shù)領(lǐng)先必須通過商業(yè)化和開放市場(chǎng)來實(shí)現(xiàn)嗎?
第六章:被動(dòng)接受還是主動(dòng)選擇?
關(guān)于轉(zhuǎn)基因糧食安全證書的批準(zhǔn):
轉(zhuǎn)基因食品是不是關(guān)系民生的重大事件?普通老百姓應(yīng)不應(yīng)該在政策制定之前和政策制定過程中了解情況?公民參與在公共政策制定過程中應(yīng)該扮演什么角色?
后記
沒能使農(nóng)藥使用減少,反而使之增多了。并且迄今為止,今天所種植的大多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物“被制造”成抗某種農(nóng)藥,比如有一種農(nóng)藥叫“農(nóng)達(dá)”,它“能除掉所有的綠色植物”。抗農(nóng)藥的轉(zhuǎn)基因作物在周圍其他植物都無一幸免的情況下,能在農(nóng)藥中生存下來。它們給擁有這些種子、專利和化學(xué)物質(zhì)(這也是這個(gè)機(jī)制必不可少的一部分)的幾家大型跨國(guó)公司帶來了利潤(rùn),而那些小農(nóng)戶和市民們卻無利可圖。那么在拯救世界饑荒方面呢?在最近發(fā)生的世界糧食危機(jī)中,當(dāng)全世界的人都在餓肚子并且發(fā)生暴動(dòng)的情況下,這些公司卻像土匪一樣出售它們的轉(zhuǎn)基因種子和作物,獲得了前所未有的好處。
支持轉(zhuǎn)基因作物的人最經(jīng)典的論調(diào)就是:我們已經(jīng)培育了幾十年,是件了不起的事;這些食品已經(jīng)經(jīng)受住了考驗(yàn),還有什么好擔(dān)心的呢,并且我們也需要用這些作物向全世界提供糧食,所以不要太自私。目前還有呼聲稱轉(zhuǎn)基因作物將來還會(huì)抗旱或者含有維他命。這些動(dòng)議究竟在多大程度上屬實(shí)呢?
這個(gè)問題最吸引人也最能警示人的一個(gè)方面來自現(xiàn)階段對(duì)基因的理解——基因或者DNA究竟是什么,它怎樣發(fā)揮作用。通常所說的“基因工程”始于1970年發(fā)明于舊金山海灣地區(qū)的DNA重組技術(shù)。科學(xué)家們用病毒和細(xì)菌打破一個(gè)物種的DNA,然后將其與另外物種的DNA重組在一起。他們“制造”了有著魚基因的西紅柿、有著人基因的大米,或者是含有抗農(nóng)藥細(xì)菌的玉米和大豆——使作物能夠經(jīng)受農(nóng)藥的噴灑而不致死掉。
還有其他的基因操控技術(shù),比如標(biāo)記輔助育種,這種技術(shù)很有前途,不會(huì)在不同物種間轉(zhuǎn)移基因,但是現(xiàn)在用于商業(yè)用途的農(nóng)業(yè)生物科技使用的卻是DNA重組技術(shù),對(duì)于批評(píng)家們來說,這便是問題。
重組DNA的基因工程是建立在生命可以“制造”的設(shè)想上的。