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食品中有害物質(zhì)快速分析選論

食品中有害物質(zhì)快速分析選論

定  價:86 元

        

  • 作者:屈凌波,吳擁軍主編
  • 出版時間:2019/1/1
  • ISBN:9787564567774
  • 出 版 社:鄭州大學出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:363頁
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:小16開
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本書第一部分簡要介紹了食品中有害物質(zhì)的分類,闡述了食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及真菌毒素污染現(xiàn)狀、引入途徑以及對人類的危害,并綜述了國內(nèi)外常用的檢測方法及各國關(guān)于食品中有害物質(zhì)的規(guī)定及控制;第二部分為食品中農(nóng)藥及獸藥殘留快速分析,闡述了增強化學發(fā)光酶聯(lián)免疫分析方法快速測定牛奶、雞蛋和蜂蜜樣品中磺胺六甲氧嘧啶、磺胺對甲氧嘧啶及恩諾沙星的含量等;第三部分為食品中真菌毒素快速分析,建立了增強化學發(fā)光酶聯(lián)免疫分析法測定玉米、小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的含量等。
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