關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

功能營養(yǎng)品微生物制造技術(shù)

功能營養(yǎng)品微生物制造技術(shù)

定  價(jià):118 元

叢書名:現(xiàn)代食品深加工技術(shù)叢書“十三五”國家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目

        

  • 作者:劉龍,堵國成,陳堅(jiān)編著
  • 出版時(shí)間:2020/12/1
  • ISBN:9787030668172
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS218 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
9
7
6
8
6
7
8
0
1
3
7
0
2

讀者對(duì)象:大專院校和科研院所的研究生以及相關(guān)研究人員。

功能營養(yǎng)品是具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適于特定人群食用的一類化學(xué)品。微生物經(jīng)工程改造后可以合成功能營養(yǎng)品,以微生物細(xì)胞工廠為核心的綠色微生物制造技術(shù)正在迅猛發(fā)展!豆δ軤I養(yǎng)品微生物制造技術(shù)》對(duì)大腸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌、枯草芽孢桿菌及釀酒酵母等模式微生物進(jìn)行了介紹,并詳細(xì)闡述了寡糖、多糖、短鏈有機(jī)酸、天然色素、維生素和脂肪酸等功能營養(yǎng)品的分類、功能、微生物制造現(xiàn)狀及展望。 本書可作為營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程等專業(yè)的參考書,亦對(duì)研究人員利用微生物細(xì)胞生產(chǎn)功能營養(yǎng)品具有一定參考價(jià)值。

更多科學(xué)出版社服務(wù),請(qǐng)掃碼獲取。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容